Креатив и творческий подход проникает в нашу жизнь на всех уровнях, и пищепром — не исключение. Один из ярких примеров — это развитие кондитерской отрасли. Людям, которые готовят праздник, уже мало просто угостить всех гостей вкусным тортом, наравне со вкусовыми качествами рассматривается и внешний вид кондитерского изделия. Начиналось все с простых и понятных сладких фигурок, водруженных на торт. Постепенно кондитеры поняли, что и вся поверхность торта может стать произведением искусства, и стали творить свои сладкие шедевры с упором на креатив.
Например, петербургский кондитер Настасья Черногривова рисует полотна прямо на тортах. Для вдохновения девушка использует шедевры мировой живописи от Дали, Ван-Гога и Серова. Чтобы воспроизвести картину на кремовой поверхности, художница использует итальянские пищевые красители.
По ее словам, просто с помощью ярких продуктов — например, варенья или свеклы — рисовать шедевр невозможно.
«Визитной карточкой» кондитера является черемуховый бисквитный торт. Среди других экзотических десертов — торты маково-лимонный, лавандовый и морковный.
Настасья Черногривова и ее друг создали собственный бренд и ведут прием заказов через интернет. Кроме росписи по мотивам полотен великих художников кондитер рисует абстрактные композиции, цветы и любые другие рисунки. Словом, все, кроме портретов. По словам девушки, ей не нравится, что изображения людей на торте потом будут разрезать на части.
Эмоджи, или, попросту говоря, смайлики, прочно вошли в нашу жизнь. Этот факт находит отражение и у некоторых кондитеров. Например, петербургская фирма по изготовлению тортов «Рапсодия» может изготовить кондитерское изделие в виде большого смайла. Традиционная круглая форма торта как нельзя лучше для этого подходит.
Кондитеры эксплуатируют и еще одну модную тему — гаджеты. Необычные торты обычно делают на заказ для именинников — кто из нас не мечтал получить на день рождения новый смартфон?
«Вкусноторт» создает съедобные смартфоны с коробкой и наушниками, которые можно отличить от настоящих только по большому размеру.
Еще один распространенный подарок — это деньги. Кондитерская фирма «Сладковичкофф» не забывает этот факт и делает торты в форме ровно уложенных стодолларовых банкнот, красиво перевязанных праздничной лентой.
Кстати, сладкоежек в нашей стране становится все больше. По данным прогноза
Центра исследований кондитерского
рынка (ЦИКР) во второй половине 2017 года
в России ожидается увеличение
среднедушевого потребления всех видов
кондитерских изделий до 24,2−24,5 кг в
пересчете на год.
Потребление тортов и
пирожных в среднем по стране будет
находиться на уровне 2−2,1 кг/чел. по
сравнению с 1,9 кг в 2016-м.
VK
OK