Почетный и охраняемый статус получила от ЮНЕСКО неаполитанская пицца. Искусство приготовления этого блюда вошло в список нематериального культурного наследия человечества.
Министр сельского хозяйства Италии Маурицио Мартина сообщил в Twitter, что теперь «итальянское кулинарное и винодельческое наследие находится под надежной защитой».
Голосование о включении в список культурного наследия пиццы прошло в южнокорейской провинции Чеджудо, сообщает «Интерфакс».
В заявлении ЮНЕСКО сказано, что мастерство неаполитанских пиццайоло является «кулинарным ноу-хау, связанным с приготовлением пиццы». Оно включает в себя не только уникальный рецепт, но и определенные жесты, песни, местный жаргон и, конечно же, умение обращаться с тестом для пиццы.
Итальянский минсельхоз ратует за включение пиццы в список ЮНЕСКО уже 8 лет. Сдвиг произошел, когда в борьбу за придание статуса неаполитанской пицце вступили около 2 млн человек, подписавших петицию.
VK
OK
Дзен
MAX