Ученые обнаружили в Египте самый древний твердый сыр в мире. И он, похоже, «проклят» или, как минимум, заражен бруцеллезом.
Проклятый сыр был обнаружен внутри древней гробницы в Саккаре (Египет), построенной в 13 веке до нашей эры. Иначе говоря, возраст захоронения вместе с сыром внутри — около 3300 лет. В гробнице был захоронен Птахмес, правительственный чиновник, который отвечал за древний город Мемфис и служил во время правления фараонов Сети I и Рамсеса II.
Исследователи из Университета Катании (Италия) и Каирского университета в Египте нашли сыр во время раскопок. В одном из разбитых сосудов находился непонятный белый порошок. Рядом лежал кусок полотна, который, вероятно, служил упаковкой. Поэтом ученые предположили, что три с половиной тысячи лет назад еда была твердой.
Исследователи провели анализ порошка в химической лаборатории. Они обнаружили белки, встречающиеся в молоке у коров и коз. Два из этих белков поступают только от коров. Исследователи считают, что «сырный продукт» был изготовлен из смеси коровьего молока и молока либо овец, либо коз.
Однако сыр оказался с опасной начинкой. Согласно анализу, в сыре также содержится белок, связанный с Brucella melitensis, бактерией, которая вызывает опасную болезнь бруцеллез.
Симптомы бруцеллеза характеризуется лихорадкой, тошнотой, рвотой и другими желудочно-кишечными симптомами. Сегодня он лечится с помощью антибиотиков. Маловероятно, что бруцеллез могли вылечить в древнем Египте.
Пока не ясно, знали ли древние египтяне об опасности помещенного рядом с мумией сыра. Также не понятно, был ли он помещен в захоронение осознанно — с целью наказать расхитителей гробниц.
Примечательно, что в этом году ученые уже раскрыли тайну одного из проклятий мумий. Результаты анализа одежды двух женских мумий, найденных в Чили, показали, что ткань саванов была пропитана смертельным токсином. По одной из гипотез это было сделано для того, чтобы наказать или отогнать грабителей могил.
Исследование было опубликовано в научном журнале Analytical Chemistry.
VK
OK
Дзен
MAX