Ученые придумали, как сделать помидоры вкусными

Ученые нашли способ вернуть томатам прежний вкус и аромат с помощью генной инженерии. Исследователи выяснили, что у «современных» помидоров исчезли почти 5 тыс. геном.

Покупатели в разных странах все чаще сталкиваются с тем, что на прилавках супермаркетов продают безвкусные помидоры.

Ученые проверили геном «магазинного» овоща и сравнили его с геномом диких томатов. Исследователи пришли к выводу, что первый существенного проигрывает по насыщенности вкуса и аромата.  Причиной безвкусия томатов стала селекция. Чтобы помидоры были более устойчивы к вредителям и быстрее соревали на ветках, их лишили почти 5 тыс. геном.

Это и сыграло с помидорыми злую шутку. Продукт в своем большинстве предствляет собой нечто безвкусное.

Исследователи считают, что вернуть помидорам былой аромат и яркий вкус поможет генная инженерия.