В Петербурге стартует проект по переработке пищевых отходов в ресторанах. Первым его запустит ресторан на проспекте Добролюбова.
Проект направлен на сокращение и современную переработку пищевых отходов, его одобрили и рекомендовали к реализации ещё в августе, сообщает пресс-служба комитета по молодежной политике и взаимодействию с общественными организациями.
Запуск проекта посетит первый заместитель председателя комитета Госдумы России по экологии и охране окружающей среды Николай Валуев, вице-губернатор Петербурга Любовь Совершаева, шеф-повар и лучший ресторатор года по версии GQ Дмитрий Блинов.