Работу ресторана рядом с отелем Александр Хаус на Крюковом канале приостановили по суду

Суд Петербурга привлек к административной ответственности ООО «КУХНЯ» за нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

По данным объединенной пресс-службы городских судов, предприятием общественного питания по адресу: набережная Крюкова канала, д. 27, литер А, пом. 3Н, не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

Также в сообщении пресс-службы говорится, то предприятие недостаточно оснащено производственными столами, моечным оборудованием, инвентарем для изготовления пищевой продукции. В предприятии также отсутствует гардероб для персонала, а в холодильниках находится обезличенные продукты без маркировки.

Продукция готовится без технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации. Обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции используется совместно.

Факт допущенного правонарушения представители предприятия признали. Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток.