В Петербурге приостановили деятельность заведения Giro в Басковом переулке, где в результате проверки нашли кипу нарушений.
Дзержинский районный суд привлек к административной ответственности ООО «Ресторан Джиро» по ст.6.6 КоАП РФ — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Об этом 26 февраля сообщает Объединенная пресс-служба судов Петербурга.
Специалисты наведались с проверкой в ресторан Giro 12 февраля. В ходе осмотра кухни выяснилось, что в заведении не обеспечена поточность технологических процессов, не хватает моечного оборудования, обрабатывают и хранят разделочные приборы как для сырой, так и готовой продукции не раздельно, а вместе.
Также в заведении не клеили маркировку на продукты, хранили их в сломанном холодильнике, откуда достали и забраковали 10,5 кг продукции. Еще на 11,6 кг сыра, говядины и рыбы также не нашли нужной маркировки. Заготовочный цех не убран, на холодном участке кухни нет нужного бактерицидного оборудования, система вентиляции не соответствует гигиеническим требованиям, а в санузле она и вовсе не работает. Нет и документации, которая подтвердит неисправность.
Представители Giro свою вину признали частично. По их заявлениям, ряд нарушений уже устранен. Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток.
VK
OK