06 Июл 2025, Вс

Дата:

Поделиться:

Контроль качества: что и как попадает на полки магазинов у дома

Во Всемирный день качества «Пятёрочка» поделилась секретами того, как сотрудники контроля качества проверяют продукцию собственных торговых марок.

Обеспечение качества и безопасности продуктов — это один из главных факторов, влияющих на выбор покупателей.

По словам директора департамента качества торговой сети «Пятёрочка» Владимира Габараева, качество — это многогранное понятие, которое включает в себя такие характеристики, как вкус, полезность, безопасность и даже цена.

«Сейчас качество становится ключевым фактором конкурентоспособности, напрямую влияющим на доверие клиентов, особенно в сфере продуктового ритейла», — отмечает Владимир Габараев.

Рассказываем, как специалисты по контролю качества проверяют товары.

Процесс выбора и дегустации

Все начинается с того, что производителям отправляется техническое задание на создание определенного продукта, будь то печенье, сыр или гречка. В ответ они предоставляют образцы, которые затем анонимно дегустируются независимыми экспертами.

В «Пятёрочке», например, для этого функционирует специальная дегустационная кухня — «Студия вкуса», оснащенная всем необходимым для правильной подготовки и оценки продукции.

Здесь эксперты пробуют и выбирают продукты от разных производителей, формируя шортлист. За три года работы студии было привлечено более 680 экспертов и 640 покупателей. В среднем каждую неделю тестируется около 20 различных продуктов, а всего за время существования студии прошло более 3000 дегустаций и проверено свыше 11 тысяч образцов.

Доверяй, но проверяй

После выбора продуктов с наивысшими баллами сотрудники контроля качества отправляются на производственные площадки для аудита всех процессов. Они проверяют на предмет соответствия всем действующим стандартам и правилам. Лишь после полного соответствия всем требованиям начинается сотрудничество с производителем. В течение года эксперты проводят более 1500 таких аудитов.

После поступления продукции в магазины, сотрудники продолжают проводить регулярные проверки, чтобы убедиться в стабильности качества. Для этого случайные образцы сравниваются с эталонными в дегустационной студии.

Такой подход уже принес «Пятерочке» более 350 наград продукции собственных торговых марок в конкурсе «Гарантия качества», из которых более половины — золотые медали. В 2023 году «Пятёрочка» стала лауреатом премии правительства России в области качества, став единственным фуд ритейлером среди всех участников.

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

11-летняя лиса Джинжер из городского зоопарка обзавелась собственным опекуном: им стала компания по разработке и производству детских игрушек BertToys. Бренд будет ежеквартально выделять средства на комфортное содержание рыжей красавицы и поддержку ее благополучия.

Пятен под застройку в центре Петербурга все меньше — это общеизвестный факт. А вот число желающих жить, что называется, окнами на историю, пожалуй, константа. Люди, не готовые ехать жить в спальный район, найдутся всегда. Однако жить в центре, но без современных удобств — тоже для многих не вариант. Поэтому потенциальных покупателей радует каждая новость про открытие продаж хотя бы на фундаменте. Что уж говорить, когда застройщик объявляет о готовности квартир в современном доме в центре. Объект сдан и можно приобрести квартиру с отделкой прямо сейчас. ПИК сегодня даже предлагает выбор: у метро Балтийская или на Васильевском острове?

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.