Технолог и эксперт в области качества и безопасности пищевых продуктов Константин Деревсков рассказал, как выбрать качественный холодец для новогоднего стола.
Например, в составе свино-говяжьего холодца желатин стоит на первом месте, что означает, что его количество превышает количество мяса. Технолог подчеркнул, что в основе правильного состава должны быть говядина и свинина. Кроме того, необходимо обратить внимание на наличие консервантов и добавок.
Не стоит забывать о сроке годности и условиях хранения. Холодец следует хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов.