Ну кто же откажется от хрустящих ароматных малосольных огурчиков? Это ведь классика дачного сезона! Аромат свежести, легкость приготовления — и вот уже готова вкуснейшая закуска для всей семьи.
Мойка78 предлагает вам подборку простых и быстрых способов засолить огурцы так, чтобы гости ахнули.
Рецепт №1: Быстрый рецепт малосольных огурцов
Время готовности: 24 часа.
Что нужно:
- свежие небольшие огурчики (желательно пупырчатые);
- пучок укропа с зонтиками;
- чеснок (по вкусу);
- соль крупная поваренная (примерно столовая ложка на литр воды).
Пошагово:
- Тщательно промойте огурчики холодной водой и слегка обсушите полотенцем.
- В кастрюлю уложите слой зелени, зубчики чеснока и нарезанные кружочками огурчики. Повторяйте слои до заполнения кастрюли.
- Залейте овощи крутым кипятком, добавьте крупную соль, накройте крышкой и оставьте остывать.
- Через сутки вы получите изумительные солёности прямо к столу!
Рецепт №2: Бабушкин секрет малосольных огурцов
Время готовности: примерно двое суток.
Ингредиенты:
- огурцы среднего размера;
- свежий хрен (корень и листья);
- зелень петрушки, укропчик и немного мяты;
- лавровый листик и горошины душистого перца;
- чайная ложечка сахара и пару столовых ложек соли крупной.
Готовим вместе:
- Хорошенько промываем огурчики и выкладываем их слоями в стеклянную банку. Между слоями кладём кусочки корня хрена, лаврушку, мяту и другие травы.
- Готовим рассол: кипятим воду, добавляем сахар, соль и перец-горошек. Остужаем до комнатной температуры.
- Заливаем подготовленные огурцы охлаждённым раствором и оставляем настояться около двух дней. После выдержки можете подавать гостям!
Рецепт №3: Малосольные огурцы в яблочном уксусе
Время приготовления: около трёх дней.
Состав продуктов:
- маленькие молодые огурчики;
- веточки свежего эстрагона и кинзы;
- головка молодого чеснока;
- смесь пряностей: кориандр, гвоздика, лавр;
- полторы ложки яблочного уксуса на литр воды;
- две столовые ложки морской соли крупного помола.
Процесс прост:
- Подготавливаем чистые банки, плотно укладывая внутрь огурчики вперемешку с зеленью и специями.
- Варим раствор: вскипятим воду, добавим туда морскую соль и охладим до тёплого состояния. Затем доливаем уксус и перемешиваем.
- Полученным маринадом заливаем огурцы и ставим настаиваться три дня в прохладное местечко.
Рецепт №4: Простейший вариант малосольных огурцов
Занимает всего день-два.
Подготовьте:
- свежие молоденькие огурчики;
- парочку небольших луковиц;
- несколько зубков чесночка;
- один лимон;
- пара ложечек соли каменной;
- чистая вода и баночка.
Метод готовки:
- Помоем огурчики, положим их слоями в стерилизованную банку, пересыпав кольцами лука и дольками лимона.
- Добавим измельчённый чеснок сверху.
- Нагреем воду, размешивая соль, пока она не растворится полностью. Оставляем рассол остыть естественным образом.
- Зальём получившимся раствором огурцы и закрываем плотной крышкой.
Через два-три дня ваши супер-свежие огурчики будут готовы радовать всех!
Рецепт №5: Малосольные огурчики с горчичкой
Срок ожидания: минимум трое суток
Для рецепта потребуется:
- мелкие зелёные огурчики;
- сухая горчица в порошке (чайная ложка на литр жидкости);
- много свежей зелени (укроп, сельдерей, базилик);
- зубчики чеснока и специи по вашему вкусу;
- обычный йодированный мелкий порошок соли.
Делаем быстро:
- Промываем огурчики, обсушиваем их бумажным полотенцем. Укладываем рядами в глубокую миску, чередуя с листьями зелени и кусочками чеснока.
- Растворяем в горячей воде сухую горчицу и соль, аккуратно перемешиваем и остужаем.
- Готовым горячим раствором покрываем огурцы целиком.
VK
OK
Дзен
MAX