Сеть «Перекрёсток» объявила о партнёрстве с группой компаний «Кала Ранта» для поставок форели, выращенной по глубоководной технологии в акватории Ладожского озера.
Как сообщили в пресс-службе торговой сети «Перекрёсток», старт продаж охлаждённой потрошёной рыбы, а также продукции холодного и горячего копчения запланирован на сентябрь 2026 года. Для сети «Перекрёсток» этот проект станет важным шагом в развитии категории fresh.
Производственная площадка расположена в открытой части озера на общей глубине 90 метров, при этом садки погружены на 35 метров — это рекорд для пресноводных хозяйств России.
Сеть «Перекрёсток» отмечает, что вода на такой глубине сопоставима с питьевой, а постоянное течение заставляет рыбу активно двигаться, благодаря чему мясо становится плотнее. ГК «Кала Ранта» обеспечивает полный цикл от икринки до прилавка: собственное инкубационно-выростное хозяйство мощностью 17 миллионов мальков в год использует установки замкнутого водоснабжения. Представители компании отметили, что сегодня их садки стоят на глубине 45 метров, но уже начат переход на участки в 90 метров.
Директор по развитию категорий «Фрукты, овощи и ультрафреш» сети «Перекрёсток» Александра Сухарева подчеркнула, что рыба является для сети «Перекрёсток» стратегической «геройской» категорией.
VK
OK
Дзен
MAX