В России ситуация с острыми кишечными инфекциями (ОКИ) остается стабильной. Уровень заболеваемости на уровне среднемноголетних значений.
Чаще всего острая кишечная инфекция возникает из-за нарушений технологии приготовления блюд, неправильного хранения продуктов, употребления продуктов с истекшим сроком годности, пренебрежения правилами личной гигиены во время готовки и приема пищи.
С момента заражения до появления первых симптомов может пройти от 6 часов до двух суток. Признаки инфекции могут проявиться довольно быстро, иногда уже в течение нескольких часов после попадания возбудителя в организм.
Как не заразиться острой кишечной инфекцией
Вода и продукты:
- пейте только кипяченую или бутилированную воду;
- тщательно мойте овощи, фрукты и зелень перед употреблением;
- обеспечивайте достаточную термическую обработку мяса, птицы, яиц и рыбы;
- храните сырые продукты отдельно от готовых блюд;
- используйте разные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов;
- не приобретайте продукты и готовую еду в местах несанкционированной торговли.
Гигиена и уборка:
- регулярно мойте и дезинфицируйте поверхности в жилых помещениях, особенно на кухне;
- мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета, после прогулки, после контакта с животными.
Соблюдение таких нехитрых правил поможет значительно снизить риск заражения ОКИ, особенно в теплое время года, когда условия для размножения возбудителей становятся наиболее благоприятными.
VK
OK
Дзен
MAX