Американский производитель популярных шоколадных драже M&M’s готовится представить новую версию конфет без искусственных красителей. Это станет самым значительным изменением в рецептуре за последние десятилетия.
Как производят M&M’s
Почему убирают именно синий и коричневый в M&M’s
Проблема в том, что классические красный и желтый можно получить с помощью натуральных ингредиентов — например, свеклы и куркумы. А вот воспроизвести синий и коричневый натуральным способом намного сложнее.
Проблемы с производством M&M’s
Кроме высокой стоимости, экстракт спирулины создает трудности в производстве. По данным The Wall Street Journal, густая консистенция этого суперфуда засоряет оборудование и накапливает осадки. Также существуют опасения по поводу безопасного содержания посторонних веществ в пищевых продуктах.
Новая версия M&M’s без искусственных красителей должна выйти в августе.
VK
OK
Дзен
MAX