После двух лет стабильно низких цен гречневая крупа в магазинах России снова взяла курс на удорожание.
Почему дорожает гречка
Основной причиной подорожания стало сокращение предложения гречихи на рынке. На это повлияли два фактора.
Во-первых, в Алтайском крае, на который приходится половина всего российского сбора гречихи, летом 2026 года произошла засуха, способная снизить урожайность отдельных культур на 30-50%. Во-вторых, посевные площади под гречихой в последние годы существенно сократились из-за низкой рентабельности культуры.
Аграрии массово переориентируются на более прибыльные масличные культуры, доходность которых в прошлом году достигала 40% против 4-12% у гречихи.
Для внутреннего рынка и экспорта, по оценкам экспертов, требуется 850-900 тысяч тонн гречихи в год. Получается, что дефицит между прогнозируемым сбором и потребностями страны может составить 50-100 тысяч тонн.
Как растут цены на гречку
Розничная цена растет вслед за оптовой. В июне отпускные цены сельхозпроизводителей на гречку достигли 19,4 тысячи рублей за тонну, что на 70,4% больше, чем годом ранее.
При этом в рознице эффект от роста оптовых цен пока частично сдерживается за счет политики торговых сетей. Поскольку гречка входит в перечень 25 социально значимых продуктов, ритейлеры уже шестой месяц подряд продают самые доступные позиции ниже закупочной стоимости — в середине августа наценка составляла минус 11%.
Что было с гречкой в 2010 году
Многих россиян новости о росте цен на гречку в 2026 году могут мыслями вернуть в 2010-й. Тогда стоимость крупы также взлетела на фоне засухи и неурожайного года. Россияне, напуганные слухами о возможном удорожании продукта, стали сметать его с полок.
С января по декабрь 2010 года гречка подорожала на 192%, а в отдельных регионах цена выросла в пять раз, достигнув 90 рублей за 1 кг.
По данным Российского зернового союза, урожай гречихи в том году составил всего 400–450 тысяч тонн против 566 тысяч в предыдущем и около миллиона тонн в 2007–2008 годах Фермеры сообщали о солнечных ожогах растений и снижении урожайности с 28 до 12–15 центнеров с гектара.
Тогдашний министр сельского хозяйства Елена Скрынник назвала этот рост «во многом спекулятивным», отметив, что засуха, конечно, повлияла, но значительный вклад внесли спекулянты.
К слову, рост цен на гречку наблюдался также в конце 2021 — начале 2022 года. Подорожание аналогично было связано со снижением урожая и ажиотажным спросом. В мае 2022 года средняя цена крупы достигала 144,6 рубля за 1 кг. После поступления нового урожая рынок стабилизировался, и в течение двух последних лет цены находились на историческом минимуме, не отражая накопившуюся инфляцию издержек.
Ждать ли нового дефицита гречки и что будет с ценами
Дефицита гречки вероятнее всего не будет. У России есть большие запасы прошлых урожаев. Более того, гречиха может храниться несколько лет.
Фактическое потребление гречки в России, по данным экспертов, составляет 350-400 тысяч тонн в год, что значительно ниже объемов производства — серьезного дефицита на полках не будет.
В Минсельхозе рассчитывают, что цены на гречку будут скорректированы после поступления нового урожая.
VK
OK
Дзен
MAX