Устрицы, говядина, печень и тыквенные семечки могут стать хорошими источниками цинка — микроэлемента, необходимого для поддержания иммунитета и нормальной работы организма.
Согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора, взрослому человеку необходимо около 12 мг цинка в сутки.
Наиболее богатым источником микроэлемента считаются устрицы. По словам Дивинской, всего шесть моллюсков способны обеспечить организм количеством цинка, в несколько раз превышающим суточную потребность.
Однако включать в рацион исключительно дорогие морепродукты необязательно. Восполнить потребность в микроэлементе помогут и более доступные продукты: говядина, печень, тыквенные семечки, чечевица и нут.
Какие продукты лучше усваиваются
Как объяснила Дивинская, цинк из продуктов животного происхождения усваивается эффективнее, чем из растительной пищи. Поэтому людям, придерживающимся вегетарианского питания, необходимо особенно внимательно следить за его поступлением с рационом.
На количество получаемого микроэлемента влияет и способ приготовления еды. В частности, при варке часть цинка переходит из продуктов в воду. Поэтому при приготовлении пищи стоит учитывать, что вместе со слитым бульоном можно потерять и часть содержащегося в нем микроэлемента.
VK
OK
Дзен
MAX