горох - Мойка78.ру Новости СПб

Что посадить на даче в июле, чтобы в сентябре собрать второй урожай

Екатерина Майер — Sat, 20 Jul 2024 04:12:48 +0000

Гидрометцентр дает благоприятный прогноз на вторую половину лета – она будет достаточно теплой, но в то же время дождливой.

А это значит, что дачникам, которые уже вовсю собирают первый урожай, пока рано расслабляться. На смену первому может прийти второй. Конечно, позаботиться о нем нужно заранее — и прямо сейчас посадить зелень и овощи, которые вполне успеют вызреть к началу осени.

Мойка78 рассказывает, что можно посадить в середине лета, чтобы к сентябрю на столе были свежие овощи и зелень.

Что посадить в июле в открытый грунт

Список будет отличаться для южных регионов и средней полосы. Так, на юге в июле сажают «вторые» огурцы – они начинают плодоносить к концу августа и часто радуют свежими плодами до самых заморозков.

В Петербурге и Ленинградской области можно повторить эксперимент с огурцами, выбрав ультраскороспелые сорта и посадив предварительно пророщенные семена в торфяные горшки, чтобы ускорить процесс.

Огурец. Фото: Pxhere

Помидоры в середине лета не сеют нигде – но опытные огородники приноровились не выбрасывать удаленные пасынки, а укоренять их, чтобы продлить период сбора урожая.

А вот какие культуры не поздно посеять в открытый грунт в любых регионах в последней декаде июля.

Редис

Редис. Фото: Pxhere

Неприхотливый корнеплод нуждается в обильном поливе и очень быстро растет. Посеяв редис с 25 июля по 5 августа, можно собирать урожай уже к 1 сентября. А при благоприятном прогнозе на сентябрь можно успеть и на третий урожай редиса – для этого его сеют с 25 августа по 1 сентября.

Морковь

Чтобы семена взошли быстрее, их сперва замачивают на пару часов в теплой воде, потом перекладывают в мокрую салфетку на сутки для набухания, а затем на неделю отправляют в холодильник.

Морковь. Фото: Pxhere

Второй вариант – посеять семена сразу в землю и полить теплой водой, после чего укрыть грядку текстилем или газетами и постоянно их смачивать, не давая почве пересыхать. С появлением всходов укрытие снимают.

Полезный лайфхак: мешать семена редиса и моркови и посеять их вместе. Мешать они друг другу не будут (сроки созревания разные), зато морковку не придется прорывать.

Укроп

Эта пряная травка всходит и растет очень быстро. Смена не нуждаются в предварительном замачивании. Собрать второй урожай укропа можно будет уже в середине августа, срезая первые свежие веточки.

А к концу лета появятся яркие ароматные зонтики, идеальные для консервирования второго урожая огурцов.

Укроп. Фото: Pxhere

Зеленый горошек

Зеленый горошек. Фото: pxhere

Культура не любит жару и засуху, поэтому сажать горошек лучше ближе к началу августа, когда солнечная активность пойдет на спад.

Выбирать для посадки лучше кустовые сорта скороспелого горошка – они дадут урожай уже через 1,5 месяца после всходов.

Кресс-салат

Еще один вид зелени, которая отличается своим быстрым ростом. Через несколько дней после посева появляются первые всходы. Спустя еще неделю ростки уже можно употреблять в пищу.

Не бойтесь посеять кресс-салат слишком густо – излишки можно будет вырывать с корнями, продлевая плодоношение.

Руккола

Отличная добавка в любые летние салаты, руккола также отличается быстрым ростом и неприхотливостью. Когда растение достигнет 8 см в высоту, можно срезать первые листочки. Период от первых всходов до технической зрелости обычно не превышает 3 недель.

Для посева выбирайте однолетнее растение – его можно выращивать в течение всего теплого сезона.

Шпинат

Завершает наш рейтинг витаминных добавок к столу шпинат – растение с огромным набором полезных веществ, которое, в отличие от той же рукколы и кресс-салата, не обладает ярким вкусом, а потому способно совершенно «незаметно» дополнить любой салат.

Собирать урожай шпината можно уже чрез 20 дней после всходов. Отросшие листья срезают, не дожидаясь появления цветков – с этого момента растение грубеет. Излишки отправьте в морозилку – шпинат, как и щавель, отлично переносит заморозку.

Что такое аквафаба и почему не надо выливать воду из банки с горошком

Ксения Шатрова — Sun, 31 Dec 2023 08:44:05 +0000

Родившиеся в Советском Союзе и в 90-е сохранили привычку не сливать воду из консервированного горошка и использовать ее на кухне. Мойка78 рассказывает, что такое аквафаба и как она поможет приготовить несколько блюд, не потратив ни копейки.

Почти ни один новогодний стол в России не обходится без оливье, а одним из его главных ингредиентов является зеленый горошек. Вода из-под него называется любопытным словом «аквафаба». С латинского aqua означает воду, а faba — бобы. Ее в 2014 году обнаружил французский исследователь вегетарианского питания Жоэль Рассел. Он решил взбить воду из-под нута и получил смесь, похожую на яичный белок.

Нут. Фото: Pxhere

Но как же применить аквафабу на кухне? Всего лишь две столовые ложки аквафабы (30 миллилитров) могут заменить один белок яйца среднего размера. В целом в работе с ней можно придерживаться правил взбивания яичного белка.

Во-первых, аквафабу нужно охладить. Во-вторых, венчики и емкость, в которой будет находиться бобовая вода, должны быть кристально чистыми, иначе она не поднимется. Кроме того, взбитая аквафаба может опадать, поэтому ее нужно стабилизировать. Для этого можно использовать сахар или лимонный сок.

Из взбитой воды из-под бобов можно приготовить зефир, пастилу, меренгу и безе. Аквафаба также подходит для кремов и суфле, бисквитов и блинов. Для сладких блюд лучше использовать воду из фасоли или нута, а из горошка — для солоноватых. Аквафаба из горошка отлично подойдет для веганского майонеза.

Хранить аквафабу нужно в холодильнике, не дольше пяти дней. Ее также можно замораживать, рассчитав маленькие отдельные порции по 30 миллилитров. Тогда можно будет использовать ее в любое время, когда захочется зефир или домашний майонез, а яиц под рукой не оказалось.

Диетолог рассказала о пользе и вреде гороха для здоровья

Вероника Казакевич — Sun, 10 Jul 2022 11:44:14 +0000

Диетолог Анна Белоусова не только перечислила полезные свойства гороха, но и предупредила часть граждан, что данный продукт может навредить здоровью некоторых граждан.

По словам Белоусовой, горох может похвастаться высоким содержанием белка. Также в нем есть аминокислоты и витамины группы B. Кроме того, данный продукт нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

«Мы можем включать в рацион горошек один или два раза в неделю для того, чтобы хорошо работал кишечник. Это касается горошка в зернах и горошка в стручках. Например, можно делать супы-пюре, которые очень здорово помогают людям с гастроэнтерологическими заболеваниями»,

– добавила эксперт в беседе с радио Sputnik.

Но не всем горох так полезен. Тем, у кого диагностировано вздутие живота и уратурия, лучше убрать продукт из рациона.

Ранее Мойка78 сообщала о том, что врач рассказала о продуктах, продлевающих молодость.

горох - Мойка78.ру﻿ Новости СПб