Cо следующего года в магазинах появится продукция, маркированная знаком «антибиотик-free», то есть произведенная без использования антибиотиков.  Выпуская «чистую» продукцию, у фермера не получится экономить почти ни на чем. Забота о здоровье животных приведет к тому, что условия их содержания автоматически должны улучшиться. Ведь не получиться, как раньше, просто «заколоть» заболевшую корову антибиотиками — придется отделить ее от стада и перевести на карантин в другое помещение. 

Продукты без антибиотиков будет стоить дороже из-за того, что в их стоимость будут включены все затраты, которые несет производитель. Об этом Мойке78 рассказал Максим Ткачев, фермер фермерского кооператива «Солнечная горка». 

«Не используя антибиотики, фермеры будут нести повышенные риски при выращивании животных, ведь от их болезни никто не застрахован. А если ты ответственный хозяин, и тебе не все равно, что будут есть твои покупатели, то продукция от больного животного никогда не попадет на стол. У нас есть один печальный опыт — наша птичница 6 месяцев не могла остановить падеж птицы. В курятнике поселилась инфекция, и куры дохли. Сначала мы утилизировали более 300 голов уже выращенных цыплят-бройлеров (просто сожгли), закупили новых птенцов, они за неделю пали, потом неделю обрабатывали помещение, завезли новых цыплят — та же история, неделя и 300 цыплят нет. Решили что проблемы с цыплятами, поменяли поставщика инкубационного яйца и цыплят — та же история. В конечном счете, после трех месяцев поисков способа вытравить инфекцию из курятника мы приняли решение снести его и отстроить заново. И только после этого падеж птицы прекратился. Вот и посчитайте, во сколько нам обошлось содержание птицы без антибиотиков. 6 месяцев простоя, больше 1000 подохших цыплят и новый курятник. А ведь можно было просто каждые три дня давать птице антибиотики, и все было бы хорошо. Все в прибыли, только одни покупатели будут есть химическую курятину», — говорит фермер «Солнечной горки».

Поэтому фермеру придется позаботиться о современных оборудованных помещениях для содержания животных. Многие фермеры ютятся в постройках, которые остались от развала советских колхозов, которые реально находятся в аварийном состоянии, и в них ни о какой гигиене животных и о выращивании без антибиотиков говорить не приходится, добавляет Ткачев.

Во-вторых, производителю предстоит отказаться от низкоквалифицированных сотрудников в пользу опытных ветеринаров и зоотехников.

«Зачастую желание начинающего фермера сэкономить на рабочих приводит их к мысли о нелегалах на ферме. Вроде и от надзорных органов далеко и зарплату можно поменьше платить. Но психология гастарбайтера — это психология временщика, и он никогда не будет работать с прицелом на будущее. Его нельзя отправить на курсы повышения квалификации, он сам никогда не станет читать книжки, чтобы узнать что-то новое о своей профессии. Я уж не говорю о медицинском обслуживании этих работников»,

Насколько готовы окажутся российские фермеры к жизни без антибиотиков, покажет время. 

The post Продукция «антибиотик-free»: на чем перестанут экономить фермеры first appeared on Мойка78.ру Новости СПб.