Ученые из Балтимора выяснили, что употребление вяленых колбасок может привести к психическому заболеванию.
В Школе медицины университета Джонска Хопкинса выяснили, что употребление вяленых колбасных изделий может быть связано с развитием маниакальных расстройств.
Работу ученых опубликовали в журнале Nature.
Ученые провели исследование на 1101 жителе Балтимора, чтобы проверить, связаны ли психические расстройства с питанием. Так, было выяснено, что засоленное мясо действительно может привести к маниакальному расстройству. Самыми опасными посчитали вяленые колбаски и джерки — популярное в США блюдо.
Так почему же употребление вяленого мяса может привести к таким последствиям?
Ученые считают, что на психическое состояние влияют нитраты, используемые для изготовления колбас.
VK
OK
Дзен
MAX