Группа немецких исследователей, работающая в Институте исследования метаболизма имени Макса Планка, выяснила, почему некоторые люди склонны к перееданию.
Как сообщает портал EurekAlert, все дело в выбросе дофамина. Этот гормон отвечает за чувство удовлетворения.
Чтобы выяснить это, ученые провели эксперимент. Двенадцать добровольцев разделили на две группы. Одни получали сладкий молочный коктейль, а другие — безвкусную смесь, после чего все участники прошли магнитно-резонансную и позитронно-эмиссионную томографии.
Ученые обратили внимание на то, что первая группа пила напиток с удовольствием, не испытывая насыщения, а вторая — ограничилась парой стаканов.
Оказалось, что у участников, пробовавших сладкий коктейль, первый выброс элемента подавлял следующий, что вело к увеличению интервала между двумя фазами — а это притупляло чувство насыщения.
В результате учеными было установлено, что поэтапная выработка гормона может вызывать переедание и ожирение.