В России выросло производство чёрной икры на 23% по сравнению с прошлым годом.
Об этом сообщает РБК со ссылкой на данные Росрыболовства и Росстата. В 2019 году аквакультурные хозяйства произвели 32,7 тонны икры осетровых рыб. Отметим, что данный вид икры легально выпускается лишь через аквакультурные хозяйства после соответствующего запрета 2005 года.
Согласно опубликованным данным, осетров выращивают порядка 80 хозяйств, которые в основе своей расположены в Волжско-Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах. Наиболее популярными породами остаются русский и сибирский осётр, а также стерлядь. По мнению ряда аналитиков, в будущем производство икры будет неизменно расти.
VK
OK