Часто отравление грибами связано с тем, что люди собирают незнакомые или ложные грибы в неподходящих для этого местах. Важно помнить, что у дорог и в городских парках они накапливают соли тяжелых металлов и ядохимикаты. Рассказываем, какие рекомендации дал грибникам Роспотребнадзор.
Грибы — не самый простой продукт для пищеварения, они не подходят для ежедневного употребления, так как негативно воздействуют на функциональное состояние органов желудочно-кишечного тракта. Усугубляется ситуация и тем, что не всегда на столе оказываются качественные и не испорченные химией грибы. Не менее важно правильно их приготовить в домашних условиях.
Сколько по времени готовить грибы? Сперва их лучше отварить в течение 10 минут, затем нужно слить воду и промыть отваренные грибы. Только после этого следует приступать к готовке. Таким образом можно снизить содержание токсичных элементов.
Для блюд чаще всего используют шампиньоны, лисички, белые грибы, подосиновики, опята, маслята, сморчки, вешенки, грузди. Купить грибы можно как в свежем виде, так и вареные, жареные, соленые, маринованные и сушеные.
В Роспотребнадзоре напомнили, какие правила стоит соблюдать любителям отправиться по грибы:
- можно собирать только знакомые виды грибов;
- нельзя срывать их возле дорог и магистралей;
- складывать их рекомендуется в плетеные корзины;
- срезайте грибы с целыми ножками;
- ни в коем случае не берите червивые, перезревшие, без ножек и дряблые грибы.
Что нельзя делать с грибами:
- собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Так они быстро портятся, у них повреждаются ножки, что затрудняет сортировку дома;
- ни в коем случае не берите старые, переросшие и червивые грибы;
- не пробуйте сырые грибы во время сбора;
- не оставляйте грибы без кулинарной обработки более чем на день;
- мариновать или солить грибы нужно в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде;
- не храните их в тепле, грибы — это скоропортящийся продукт.
Кроме того, лучше не покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
Ранее Мойка78 сообщала о полезных свойствах облепихи для здоровья и красоты.
VK
OK
Дзен
MAX