Ученые считают, что шоколад популярен не из-за его вкуса, а из-за того, что он тает во рту. В составе сладости есть жир, который делает ее гладкой для языка человека.
В Университете Лидса ученые исследовали, как человек ощущает во рту шоколад. Они создали трехмерную поверхность, которая крайне похожа на язык. По мнению специалистов, вкус не так важен в восприятии сладости, как ее форма.
Как сообщил портале Phys.org, во рту при употреблении шоколада на нем возникает пленка из слюны и жира. Человек испытывает приятные ощущения, поэтому продолжает покупать шоколад.
Ранее Мойка78 сообщила о том, что российский ученый Куликов придумал кадило, имеющее место дыма аромат ладана.