24 февраля началась Масленица, а это значит, что пора начинать печь блины. Но в отличие от наших предков, у которых в конце зимы в деревне дел было мало (и оттого оставалось много времени на гуляния, увеселения и приготовление вкусных блюд), современные хозяйки не имеют возможности стоять у плиты часами. Работу и быт никто не отменял.
Мойка78 собрала 5 самых простых, но очень вкусных рецептов блинных тортов, на приготовление которых уйдет не больше часа, а наесться хватит всей семье.
Блинный торт с сыром и грибами
Секрет этого торта – в расплавленном сыре, который придает блинам вкус пиццы, и обжаренных шампиньонах.
Рецепт
Для теста смешать 500 мл кефира, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, щепотку соли, щепотку соды. Перемешать, добавить столько муки (примерно 200 г), чтобы получилось достаточно густое тесто – по консистенции почти как оладьи.
Для начинки натереть на крупной терке 300 г твердого сыра, отдельно обжарить на сковороде измельченную луковицу и 400 г нарезанных шампиньонов (лучше использовать 1 банку консервированных).
Приготовление
Повторите со вторым, третьим и последующими блинами, пока тесто и начинка не закончатся. Блины складывайте друг на друга горячими.
Этому блинному торту не нужно давать времени на пропитку – он вкусен сразу после приготовления в горячем виде.
Сладкий блинный торт со сметаной
Кто хоть раз готовил сметанный крем, тот знает, каким нежным и воздушным получается с ним торт. Для этого блинного торта используется как раз сладкий сметанный крем.
Рецепт
Для теста смешать 500 мл молока, 5 яиц, 6 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки взбить 500 г сметаны и 2 стакана сахара или 1,5 стакана сахарной пудры.
Приготовление
Перед подачей нужно дать торту постоять 2-3 часа в холодильнике.
Вишневый блинный торт
Если вы хотите удивить гостей необычным блинным тортом, то яркие вишневые блинчики отлично подойдут.
Рецепт
Для теста смешать 100 мл вишневого сиропа, 4 яйца, 160 г муки, 100 г сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки взбить 500 г сметаны и 200 сахара, добавить 1 ст. ложку крахмала и ванилин по вкусу.
Приготовление
Блинный торт с курицей и сливочным сыром
Сытный и нарядный торт, который заменит полноценный ужин.
Рецепт
Для теста смешать 1,5 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г муки, 0,5 ч. л соли, 1 ст. ложку сахара, 7 г разрыхлителя теста. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
Для начинки отварить в подсоленной воде 800 г куриной грудки до готовности, перемолоть на мясорубке, добавить 400 г сливочного сыра. Тщательно перемешать.
Приготовление
Испечь блинчики. Промазать каждый сливочно-куриной начинкой. Верхний блин и бока торта также смазать кремом. Посыпать измельченной зеленью.
Блинный торт с ягодами
Необычный тортик, который хорош и с малиной, и с вишней, и с клубникой.
Рецепт
Для теста смешать 500 мл молока, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 280 г муки, 0,5 ч. л разрыхлителя, 60 г сахара.
Для начинки взять 500 г замороженной ягоды без косточек, 500 г сметаны, 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки крахмала, пакетик ванильного сахара.