Турция рассматривает отказ от системы шведского стола в гостиницах для уменьшения пищевых отходов.
Власти намерены реформировать сферу общественного питания в отелях, отказавшись от шведского стола в пользу системы à la carte (а ля карт). Новый формат предполагает, что гости будут заказывать только те блюда, которые собираются съесть. Новая инициатива направлена на уменьшение пищевых отходов в Турции, которые ежегодно составляют 23 млн тонн. Больше всего в мусор попадают овощи, хлеб и фрукты.
Президентский совет по сельскому хозяйству и продовольствию готовит доклад для президента Реджепа Тайипа Эрдогана. Этот документ может послужить основой для новых законов после утверждения в парламенте, отмечают местные СМИ. Представители ассоциации турецких рестораторов уточняют, что до половины блюд из «завтрака на блюдцах» остаются невостребованными.
VK
OK
Telegram
Дзен