Осень — сезон, когда рынки и магазины ломятся от фруктов.
Яблоки, груши, виноград, хурма, мандарины, гранаты — всё это кажется невероятно полезным, и многие стараются «наесться витаминов перед зимой».
Но специалисты предупреждают: именно осенью на прилавках чаще всего появляются фрукты, которые могут оказаться не только невкусными, но и опасными для здоровья.
Почему именно осенью фрукты становятся опаснее
Фрукты в этот период поступают в продажу из двух источников:
- Местные урожаи. Их собирают массово, и чтобы сохранить внешний вид и предотвратить гниение, нередко используют химические обработки.
- Импорт. Южные фрукты перевозят за тысячи километров. Чтобы они не испортились, применяют консерванты, воски и вещества для замедления созревания.
К этому добавляется фактор погоды. Сильные дожди, перепады температур, засуха в регионах выращивания влияют на концентрацию нитратов и токсинов в плодах.
Самые опасные осенние фрукты
Яблоки и груши
- Чтобы они долго лежали и имели «глянцевый» вид, производители покрывают их парафином или воском.
- Если плод кажется подозрительно блестящим или «пластиковым», скорее всего, он обработан.
- При неправильном хранении яблоки могут выделять метанол, а если в них попала плесень — то и микотоксины.
Совет: Роспотребнадзор рекомендует тщательно мыть яблоки и груши горячей водой с мылом или снимать кожуру.
Виноград
- Осенью на прилавках много винограда из Средней Азии. Чтобы он не сгнил в дороге, гроздья обрабатывают сернистым ангидридом.
- Избыток серы может вызвать аллергию, проблемы с желудком и даже отравление.
- На некоторых ягодах можно заметить белый налёт — это не всегда «сахарная пыльца», а следы обработки.
Совет: Роскачество рекомендует тщательно промывать ягоды и никогда не давать виноград маленьким детям немытым.
Мандарины и апельсины
- В октябре–ноябре в Россию массово ввозят цитрусовые.
- Чтобы плоды выглядели свежими, их покрывают специальными составами (дифенил, воск). На кожуре могут оставаться консерванты, опасные при попадании внутрь.
- Иногда мандарины начинают «горчить» — это признак того, что в них накопились эфирные масла и токсины при неправильном хранении.
Совет: никогда не использовать цедру импортных цитрусов для выпечки или цукатов, если не уверены в происхождении.
Хурма
- Один из самых популярных фруктов осени. Но в ней много танинов, которые в больших количествах могут привести к образованию безоаров (желудочных камней).
- Кроме того, при перевозке хурму нередко обрабатывают газами, чтобы она быстрее дозрела, и такие плоды становятся агрессивнее для желудка.
Совет: есть только спелую хурму, не более 1–2 плодов за раз.
Гранаты
- Чтобы гранаты не потеряли товарный вид, их также нередко покрывают воском.
- При долгом хранении внутри могут образоваться плесневые грибки, невидимые снаружи. Они вырабатывают опасные токсины.
- Особенно рискованны надрезанные или повреждённые плоды.
Совет: покупать только целые и плотные гранаты, без трещин на кожуре.
Экзотические фрукты (манго, папайя, авокадо)
- Осенью на прилавки попадает волна экзотики.
- Чтобы такие плоды долежали до покупателей, их часто собирают недозрелыми и обрабатывают этиленом — газом, ускоряющим дозревание.
- Внешне фрукты кажутся спелыми, но внутри могут быть твёрдыми, с изменённым вкусом и повышенной кислотностью, что раздражает желудок.
Что говорят врачи
Врачи-гастроэнтерологи отмечают: осенний всплеск отравлений фруктами связан не только с «химией», но и с привычкой есть их в огромных количествах.
- Нередко пациенты жалуются на боли в желудке, диарею или аллергию после «фруктовых дней».
- Особенно тяжело реагирует детский и пожилой организм.
- Опасность возрастает при сочетании фруктов с алкоголем или жирной едой.
Советы Роспотребнадзора
- Покупать фрукты только в официальных торговых точках, а не на стихийных рынках.
- Тщательно мыть плоды под проточной водой, а лучше — обдавать кипятком.
- Не использовать кожуру цитрусов и яблок в пищу, если неизвестно, чем они обработаны.
- Хранить фрукты правильно: яблоки и груши — в прохладе, цитрусовые — в холодильнике.
- При малейших признаках порчи (налёт, плесень, неприятный запах) — выбросить без сожаления.
Что советует Роскачество
- Выбирать плоды с естественным видом, а не слишком «глянцевые».
- Проверять страну происхождения: чаще всего на прилавках в России осенью встречаются Турция, Марокко, Китай.
- Не покупать надрезанные или повреждённые плоды.
- Помнить: срок хранения фруктов невелик — от нескольких дней до пары недель, в зависимости от вида.
Опыт покупателей и дачников
На форумах дачники и хозяйки пишут, что «осенние» яблоки из деревни хранятся лучше и вкуснее, чем магазинные. Но при этом признают: даже домашние фрукты без обработки могут плесневеть или портиться уже через месяц.
Потребители жалуются на горький вкус винограда и мандаринов с неприятным химическим запахом — такие истории встречаются каждую осень.
Опасность не в самих плодах, а в том, как они выращены, обработаны и хранятся.
- Самые рискованные категории: виноград, цитрусовые, хурма и гранаты.
- Наименее опасны: сезонные местные яблоки и груши, но их тоже нужно тщательно мыть.
- Главное правило: лучше съесть меньше, но качественно вымытых фруктов, чем много сомнительных.
Именно осенью, когда выбор особенно велик, важно не поддаваться желанию «взять всё и сразу». Ведь за яркой кожурой может скрываться токсичный «сюрприз», который обойдётся дороже, чем стоимость покупки.
VK
OK
Telegram
Дзен