Смерть в корзинке: почему ядовитые грибы стали чаще попадаться в Ленобласти

Осенний лес под Петербургом традиционно манит тысячи грибников. Однако в последние годы «тихая охота» в Ленобласти становится все более рискованным предприятием.

Почему некогда безопасные леса превращаются в грибную рулетку, и что нужно знать, чтобы не принести в своей корзинке смертельную опасность? Мойка78 разобралась в деталях.

Тревожная статистика: цифры говорят сами за себя

Врачи-токсикологи больниц, куда поступают пострадавшие, отмечают рост отравлений именно бледной поганкой и другими смертельно опасными видами. По их словам, наблюдается тревожная тенденция: пациенты клянутся, что не могли перепутать гриб. Они годами ходят по одним и тем же местам и знают их как свои пять пальцев. Это заставляет задуматься об изменении самого грибного «населения» и его поведения.

Экспертный взгляд: мнение микологов

Микологи (специалисты по грибам) указывают на несколько ключевых факторов, которые привели к текущей ситуации.

• Изменение климата

Аномально теплые зимы, засушливые периоды летом, сменяющиеся проливными дождями, нарушают естественные циклы роста грибов. Для ядовитых видов, особенно бледной поганки, такие стрессовые условия могут быть более благоприятными. Они активнее распространяют свои споры и захватывают новые территории. Нестабильная погода ослабляет некоторые съедобные виды, делая их менее конкурентоспособными.

• Антропогенное воздействие

• Расширение ареала

Споры грибов разносятся ветром, животными, колесами машин. Активная дачная застройка и проникновение человека в глухие районы непреднамеренно способствуют распространению видов, которые раньше были редкостью в этих широтах.

Коварные двойники: кого теперь можно перепутать

Главную опасность представляет, безусловно, бледная поганка. Ее яда достаточно, чтобы убить взрослого человека, а симптомы отравления проявляются лишь через 6-24 часа, когда спасти жизнь уже крайне сложно.

Новая угроза — ложный опенок. В Ленобласти массово растут различные виды опят. Среди них встречаются и лжеопята (например, кирпично-красный и серно-желтый), которые раньше были менее распространены. Их токсины не столь смертельны, как у поганки, но способны вызвать тяжелейшее отравление с поражением нервной системы.

Советы опытных грибников с местных форумов единогласны:

«Если есть хотя бы тень сомнения — не бери! Не уверен — проходи мимо. Лучше вернуться с пустой корзиной, чем вообще не вернуться».

Позиция Роспотребнадзора и Роскачества

Надзорные ведомства регулярно выпускают памятки для населения, особенно в грибной сезон. Их рекомендации ужесточаются на фоне учащения случаев отравлений.

Роспотребнадзор акцентирует внимание на следующих правилах:

• Собирать грибы только в знакомых, экологически безопасных местах. Грибы у дорог (даже у тихих загородных) накапливают кадмий, свинец и другие тяжелые металлы, становясь ядовитыми, даже будучи съедобными по виду.
• Не доверять народным методам. Серебро, лук и чеснок не темнеют при варке с ядовитыми грибами — это опасный миф.
• Не собирать старые, червивые и переросшие грибы. В них уже могут идти процессы разложения с образованием вредных веществ.
• Обрабатывать грибы в день сбора и подвергать их надежной термической обработке.

Эксперты Роскачества добавляют, что грибы — это тяжелая пища. Их не рекомендуется употреблять детям до 14 лет, пожилым людям и тем, кто имеет проблемы с ЖКТ. Ослабленный организм может отреагировать отравлением даже на условно-съедобный гриб, приготовленный с нарушением технологии.

Что делать при подозрении на отравление

Медики дают четкий алгоритм действий, от которого может зависеть жизнь:

• Немедленно вызвать скорую помощь. Не ждать, пока «само пройдет». При отравлении бледной поганкой счет идет на часы.
• До приезда врачей: промыть желудок большим количеством подсоленной воды или слабым раствором марганцовки; принять сорбенты (активированный уголь, полисорб); пить много жидкости и соблюдать постельный режим.
• Ни в коем случае не употреблять алкоголь, обезболивающие или «народные» средства — это может усугубить ситуацию.
• Обязательно сохранить образец гриба, который употреблялся в пищу. Это критически важно для микологов и токсикологов, чтобы быстро определить яд и назначить правильный антидот.

Как обезопасить себя

• Повышайте свою грамотность: используйте не старые справочники, а современные мобильные приложения и консультируйтесь с опытными грибниками.
• Собирайте только те грибы, которые знаете на 100%.
• Избегайте сбора вблизи городов, дорог и промышленных зон.
• Не покупайте грибы с рук у случайных продавцов вдоль трасс.

Лес щедр, но он требует уважения и знания его законов. Внимательность и осторожность — единственный надежный способ уберечь себя и своих близких от роковой ошибки.