ООО «Сырник», управляющее рестораном «Мона», где отравилась группа девушек, в 2024 году получило выручку 231,6 млн рублей

Ресторан «Мона» на Каменноостровском проспекте, где отравились трое девушек, управляется ООО «Сырник». За прошлый год компания получила выручку в 231,6 млн рублей.

Численность персонала постепенно растет. Если в 2018 году у компании было 13 сотрудников, то в 2024-м — 26.

Идут вверх и финансовые показатели. Так, выручка увеличилась с 108,6 млн рублей в 2021 году до 231,6 млн рублей в 2024-м. В Петербурге компания занимает 158 строчку в рейтинге общепита по выручке.

Арбитражный иск против компании находится всего один — в 2018 году. Подало его Управление Пенсионного фонда Петроградского района. Компании выписали штраф на 500 рублей за «за непредставление в установленный срок сведений, необходимых для осуществления индивидуального (персонифицированного) учета в системе обязательного пенсионного страхования за апрель 2017 года».

31 октября пресс-служба ГСУ СК России сообщило о случаях отравления в ресторане «Мона». На сильную боль в желудке жаловалась компания трех подруг. Одну из девушек нашли в ванной без сознания, ее госпитализировали.

28 октября суд прикрыл «Мону» на 20 суток после визита специалистов Роспотребнадзора. На кухне они увидели антисанитарию.

В частности, они указали на то, что планировка производства не обеспечивала поточность технологических процессов. Не было моечной ванны для обработки корнеплодов и раковины для мытья рук. Столов для готовки не хватало, не было условий для приготовление кондитерских изделий.

Отдельно специалисты обратили внимание на блюда с лососем. Рыбу привозили охлажденной, после чего она замораживалась, а затем размораживалась. Кроме того, для разделки использовались доски и ножи без установленной маркировки.

Вдобавок почти у трети сотрудников ООО «Сырник» были проблемы с предварительным и периодическим медосмотрами. Они обнаружились у 11 из 36 человек.

Мойка78 еще летом обращала внимание на проблемы с соблюдением санитарных норм в ресторане. На террасу «Моны» наведывалась крыса — ее заметил наш читатель. Грызун носился между столов и убегал в кусты под визг посетительниц.