В России разрабатывают проект ГОСТа на борщ, окрошку, винегрет, салаты «Оливье», «Селедка под шубой», «Мимоза» и другие блюда русской кухни.
Как пишет ТАСС, также проект документа касается таких блюд, как жульен, заливное, вареники, драники, запеканка, зефир, пирожное «Картошка», гороховый суп и другие блюда.
В документе собраны главные рекомендации по приготовлению. Там также планируют объединить лучшие практики от разных рестораторов по готовке традиционных блюд, их историю.
Первая часть проекта включает в себя сразу 133 блюда, сообщили в Минпромторге. Добавить туда планируют еще примерно столько же.
В министерстве отметили, что у стандарта нет цели наложить требования на состав меню, так как русская кухня должна развиваться с опорой на свою историю.
С 1 апреля в России начали действовать несколько новых ГОСТов. Среди них — стандарты на картофельные чипсы, хлеб, а также на маникюр. Мойка78 подробно рассказывала, что представляет из себя каждый из ГОСТов.
VK
OK
Дзен
MAX