Вкус и пользу лисичек можно сохранить даже тому, кто не разбирается в готовке. Главные секреты раскрыл шеф-повар.
Чтобы грибы не стали сухими, важно уделить внимание выпариванию сока. В беседе с 360.ru шеф-повар, международный кулинарный судья и телеведущий отметил, что максимально сохранить вкус и пользу грибов поможет способ с обжаркой.
По словам Сергея Синицына, на сковороде промытые грибы нужно обжарить в течение пару минут, для того чтобы выделилось большое количество сока.
«Потом этот сок отдельно сливается, грибы выкладываются на ситечко, и он выпаривается на сковороде»,— пояснил эксперт.
Далее у каждого кулинара открывается простор для воображения: можно добавить чеснок, приправы или прованские травы.
Потом в подпечённый сок нужно вернуть грибы, посолить и обжарить только одну минуту. Блюдо готово.
В Ленобласти появились лисички
В Ленобласти эти грибы можно найти уже с конца июня. Россыпь лисичек усеивает поляны и леса под Петербургом во второй половине июля. Собирать их грибники будут вплоть до сентября.
Первые грибники уже нагребают полные корзины лакомства.
VK
OK
Дзен
MAX