Через 15–30 минут после выпитой чашки кофе люди ощущают прилив энергии, так как кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге, вызывающие сонливость. Однако важно отметить, что кофеин не устраняет усталость, а лишь временно маскирует ее.

По словам нутрициолога, у заядлых кофеманов организм адаптируется к кофеину. Поэтому, если такой человек пропускает свою привычную чашку кофе, он может испытывать головную боль и сонливость.

Постепенное сокращение потребления кофе позволит количеству аденозиновых рецепторов вернуться к исходному уровню, что уменьшит головную боль и сонливость, которые могут возникнуть при резком отказе от кофеина.

Несмотря на некоторые недостатки, кофе также обладает рядом преимуществ. Согласно научным исследованиям, кофе помогает мышцам дольше сохранять молодость.

В среднем любители этого напитка выпивают от 2 о 6 чашек кофе в день. Какие последствия это может иметь для здоровья? На самом деле, ученые уверены, что польза от употребления кофе превышает потенциальный вред. Такие выводы опубликованы в New England Journal of Medicine.

Какую пользу кофе обнаружили ученые

Многочисленные научные исследования выявили, что этот напиток обладает противовоспалительными, антиоксидантными, антиангиогенными, противораковыми, химиопротекторными и гепатопротекторными свойствами.

Кофе содержит более тысячи соединений, многие из которых еще предстоит изучить. В нем содержится не только всем известный кофеин, но и другие алкалоиды, а также флавоноиды терпеноиды, аминокислоты, сахароза, дубильные вещества, ксантоноиды, фенольные кислоты и катехины.

Известны следующие положительные эффекты умеренного употребления кофе:

• уменьшение риска возникновения хронических заболеваний,
• уменьшение риска опухолей головы и шеи,
• защита печени от болезней,
• снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний,
• снижение риска развития сахарного диабета 2 типа,
• положительное влияние на течение аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз.

Потребление кофе снижает уровень смертности, независимо от патологий, которыми она вызвана. Всего 3 чашки этого напитка в день достаточно, чтобы увеличить продолжительность жизни человека примерно на 6%.

Известны противовоспалительные и антиоксидантные свойства кофе, которые обеспечивает содержание в нем кофеина, хлорогеновой кислоты, тригонеллина, меланоидинов, кофейной кислоты, кавеола и кафестола. Вот почему кофе снижает риск развития рака, диабета, нейродегенеративных расстройств и сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза кофе для пожилых людей

Исследования in vitro и in vivo показали, что кофе и его биологически активные соединения обладают нейропротекторным действием, защищая от некоторых нейродегенеративных состояний.

Болезнь Альцгеймера вызывает потерю памяти, а также когнитивные и поведенческие проблемы. Исследования показали, что регулярное умеренное употребление кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера на 65 %.

Болезнь Паркинсона – хроническое заболевание центральной нервной системы. Оно характеризуется гибелью нервных клеток головного мозга, которые секретируют дофамин и важны для движения мышц. Болезнь Паркинсона в первую очередь влияет на движение и часто включает тремор. Некоторые исследования показывают, что кофе может помочь снизить риск болезни Паркинсона на 29%.

Нейропротекторный эффект кофе обусловлен не только кофеином, но и другими биологически активными компонентами, такими как полифенолы, включая фенольную, кофейную, феруловую, п-кумаровую, хлорогеновую и хининовую кислоту. Эти биоактивные полифенолы улучшают двигательные и когнитивные функции как при старении, так и при депрессии.

Польза кофе для сердца и сосудов

Регулярное употребление кофе играет важную роль в защите от сердечно-сосудистых заболеваний. По результатам исследования с участием 468 629 человек, у которых на момент начала эксперимента не было признаков болезней сердца и сосудов, выяснилось, что люди, потребляющие кофе в небольшом или умеренном количестве, на 12% реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто не употребляет кофе.

Исследователи связывают эти полезные эффекты совместным действием молекул кофе, включая кавеол и кафестол.

Благотворное влияние регулярного употребления кофе на сердечно-сосудистую систему можно объяснить его антигипертензивным, противодиабетическим, антиаритмическим и антиатеросклеротическим действием.

Когда увлекаться кофе не стоит

Чрезмерное употребление кофе может быть связано с повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с гипертонией.

Кофе может усложнять всасывание алендроната (препарата, используемого для лечения остеопороза) и снижать эффективность добавок железа. Антибиотики из группы хинолонов могут повысить усвоение кофеина, поэтому его употребление желательно ограничить.

Молотый, растворимый или без кофеина?

Исследователи пришли к выводу, что большой разницы между тем, какой тип кофе предпочитает человек, нет. Напиток оказывает положительное влияние на организм независимо от того, растворимый он или молотый. Более того, относительно полезен даже кофе без кофеина.

Но нужно понимать, что кофе без кофеина все же содержит данное вещество, пусть в минимальной концентрации — на уровне 0,1%, в отличие от 1,5–2% до обработки. Таким образом, это кофе, который потерял около 97% кофеина.

Кофе без кофеина существует в природе и производится из растения под названием Coffea charrieriana. Однако его использование не получило широкого распространения из-за редкости этого растения. Поэтому основной способ получения кофе без кофеина — химический.

Употребление кофе без кофеина является спорным по двум основным причинам:

• Во-первых, многие производители используют химический процесс для удаления кофеина из кофейных зерен. В результате получается меньше кофеина, но больше химикатов.
• Во-вторых, именно кофеин в кофе обеспечивает пользу для здоровья и энергии. Без него от напитка будет мало пользы.

Затем ученые изучили скорость мозгового кровотока подопытных с помощью ультразвука. Выяснилось, что у участников из первой и второй групп снизилась скорость мозгового кровообращения.

Ранее Мойка78 сообщила, что диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова предупредила об опасности кофе навынос из-за содержания полипропилена или полиэтилена в одноразовых стаканчиках для него.

Пить или не пить?

Долгие столетия тема употребления кофе обрастает научными теориями о вреде этого напитка. Действительно, среди очевидных негативных фактов употребления кофе указывают проблемы с желудком, повышение артериального давления, окрашивание эмали и повышение уровня холестерина. А что насчет неочевидного?

Толерантность организма к кофеину

Кто бы что не говорил, но кофеин вызывает привыкание. Если вы привыкли пить кофе в больших количествах и при этом начали замечать, что у вас дрожат руки, вероятнее всего вы испытываете на себе один из побочных эффектов от злоупотребления напитком. Каждый день выпивая по несколько чашек кофе, можно нарваться на толерантность организма к кофеину, поэтому не удивляйтесь, если со временем вы заметите ухудшение вашего состояния. Организм требует еще больше кофе. В противном случае в качестве побочных эффектов человек испытывает тремор, головные боли, тревожность и бессонницу.

Ухудшение эмоционального состояния

Когда вы употребляете кофе, вероятнее всего, никаких дикий животных поблизости нет, как и чрезвычайно опасных для жизни условий. Стало быть, выброс адреналина не нужен. Гормон не расходуется, а его избыток, вызванный употреблением кофе, сделает из вас рассеянного и нервного человека.

Можно ли беременным кофе?

Разумеется, можно. И не только при беременности, но и при грудном вскармливании. Рацион будущей или новоиспеченной мамы должен быть разнообразным, но вместе с тем и полезным. Именно поэтому количество кофеина придется строго ограничить. Не более чашки в день и лучше всего утром.

Обезвоживание

Кофе оказывает мочегонный эффект, что стоит учитывать людям с пиелонефритом, мочекаменной болезнью и недостаточностью почек. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем отдавать предпочтение кофе вместо чая. Кроме всего прочего, не лишним будет напомнить, что кофеин оказывает на организм мочегонное действие, а это значит, что его частое употребление может привести к обезвоживанию, что негативно скажется на всех обменных процессах организма.

Кофе искажает результаты УЗИ и анализов

Если в ближайшие дни вам предстоит пройти медицинское обследование или сдать анализы по назначению врача, от употребления кофе лучше отказаться. Оно способно исказить результаты УЗИ. Биохимию крови кофе не меняет, но на органы воздействует, что и способно изменить показатели. По возможности, следует отказаться от кофе перед сдачей анализов.