Семь образцов петербургского мороженого из десяти не соответствуют ГОСТу, стало известно после проверки в государственной аккредитованной лаборатории. Об этом сообщила организация «Общественный контроль».
У трех образцов была неполная расшифровка состава на пачке, еще четыре имели отклонения от требований терхрегламентов. В частности, в них нашли жиры немолочного происхождения и кишечную палочку. Два образца назвали настоящей подделкой.
ГОСТы регулируют требования к разным сортам мороженого — молочному, сливочному и пломбиру. Так, в пломбире должно быть высокое содержание молочного жира — от 12-20%. Кроме того, в ГОСТе указаны ингредиенты, которые можно использовать в производстве мороженого.
Также отмечаются нарушения условий хранения. К примеру, хрустящий на зубах лед говорит о том, что мороженое сначала разморозили, а потом заморозили снова.
При этом ранее стало известно, что Петербург попал в топ-5 городов с самым вкусным мороженым.
VK
OK
Дзен
MAX