В конце 2016 года команда Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» выпустила Книгу рецептов «О, да! Еда!» для слепых и слабовидящих людей. Это совместный проект фестиваля и Санкт-Петербургской государственной библиотеки для слепых и слабовидящих.
В библиотеке собраны рецепты холодных и горячих блюд, закусок и десертов от ведущих шеф-поваров России, которые в разные годы участвовали в фестивале — это Арам Мнацаканов, Юлия Высоцкая, Иван и Сергей Березуцкие, Дмитрий Блинов, Мирко Дзаго, Александр Белькович, Антон Исаков, Илья Бурнасов и другие. Рецепты набраны шрифтом Брайля, а также сопровождаются печатным текстом и фотографиями блюд, поэтому людям, имеющим проблемы со зрением, смогут помогать их близкие. Эти книги дарятся всем специализированным библиотекам в городах проведения «О, да! Еда!».
В поддержку проекта команда фестиваля регулярно устраивает кулинарные мастер-классы для слепых и слабовидящих людей. 21 и 22 июля на «О, да! Еда!» в Приморском парке Победы (Петербург) гости вместе с одним из известных шеф-поваров приготовят необычное блюдо из фестивального меню. В этом году оно будет посвящено Slow Food — движению, которое защищает местные традиции питания, фермерство, учит жить не спеша и получать от еды удовольствие. Мастер-класс по основам «вкусной, чистой и честной» еды в духе Slow Food пройдет при поддержке Комитета по культуре Санкт-Петербурга. Цель акции — помочь людям с ограниченными возможностями раскрыть свои творческие потенциалы в интересных и новых для себя областях.
Идею кулинарных мастер-классов для слепых и слабовидящих людей поддерживают и социально активные компании города. Одна из них — команда холдинга Ginza Project. Так, 19 июня под руководством шеф-повара ресторана «Мари Vanna» гости мастер-класса будут учиться лепить пельмени и вареники по старинному рецепту бабушки Мари Ванны. С помощью проекта организаторы хотят обратить внимание на проблемы нарушения зрения и сделать многогранный кулинарный мир немного доступнее.
VK
OK