21:47, 04 Апр 2025, Пт

Дата:

Поделиться:

Американские ученые установили отличия бургеров из свинины и гороха

Ученые из Америки провели исследование по установлению качества белка в бургерах из говядины, свинины и растительной основы.

Организм человека усваивает аминокислоты из белка, но их количество в разных источниках отличается. Для установления наиболее большого количества иманокислот в разных источниках белка исследователи из Университета Иллинойса и Университета штата Колорад провели эксперимент. Ученые давали свиньям бургеры с котлетой из постной говядины, свинины, гороха и сои. Затем животным были проведены анализы на усвояемость и перевариваемость аминокислот, — сообщается в исследовании, которое было опубликовано в журнале в European Journal of Nutrition.

По итогам специалистами было установлено, что при условии подачи бургеров без булочек, свиные и говяжьи, как источники белка имеют большее количество аминокислот.

В соевых и гороховых их меньше, но они пригодны для употребления детям старше 3 лет.

Польза мяса снижается при сочетании с булочкой, цельное зерно снижает усвояемость белка.

Ученые продолжат исследования источников белка.

Ранее Мойка78 сообщала, что американские ученые назвали основные симптомы депрессии.

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

Яндекс Путешествия представили новую функцию — чаты для общения путешественников с владельцами жилья и отелями. Теперь гости могут онлайн уточнить детали: например, возможность добавить кровать в номер или заселиться ночью.

В связи с накопившейся задолженностью компания «Петербургтеплоэнерго» приостановило подачу ресурса АО «Кронштадтские Бани». Сумма просроченной дебиторской задолженности предприятия составила 3,4 млн рублей рублей.

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.