В Северной столице отмечается рост числа ресторанов, в то время как о полном закрытии заявляет гораздо меньшее количество заведений. Эксперты находят причину в переориентации рынка на новые форматы из-за пандемии.
Как пишет издание «Коммерсант», ссылаясь на собственное исследование, на ресторанном рынке Санкт-Петербурге наблюдается рост числа игроков даже на фоне обратной статистики по вышедшим из бизнеса. Данные свидетельствуют о появлении 285 новых ресторанов, в то время как закрылись лишь 170.
В своём материале издание отмечает, что в прошлом году число закрытых заведений было в три раза больше количества приступивших к работе.
По мнению специалистов, сейчас идёт переориентировка на новые сегменты ресторанного рынка, смена формата на общепит, который почти никогда не страдает от закрытия площадей для посещения за счёт сервисов доставки.
Ранее Мойка78 сообщала о том, что спрос на рестораны взлетел в жилых районах Петербурга.