05:49, 23 Ноя 2024, Сб

Дата:

Поделиться:

Этика грибника. Как правильно собирать грибы в лесу, советы любителей тихой охоты 

Соцсети за последний месяц переполнены фотографиями заваленных грибами корзин. Жители Петербурга, отправляющиеся в леса Ленобласти, привозят оттуда в буквальном смысле сотни подберезовиков, подосиновиков, белых грибов и боровиков.

На большинстве снимков грибочки крайне маленькие. Видно, что шляпка гриба еще не отошла от ножки. Почти все не срезаны, а вырваны из грунта. Мойка78 ознакомилась с советами опытных любителей тихой охоты и выяснила, как правильно собирать грибы и какими они должны быть.

Грибам все равно

По большей части грибам без разницы, как их собирают: срезают ножом или выкручивают из земли, потому что грибной организм повреждается в любом случае. Конечно, если вы буквально вырываете из земли дары природы, то повреждается сам грунт, а это уже плохо для грибницы. Есть риск, что в следующем году на этом же месте грибов вы уже не встретите. Опытные охотники советуют все же пользоваться ножом при сборе лесных сокровищ. Как минимум, это удобнее.

Этика грибника. Как правильно собирать грибы в лесу, советы любителей тихой охоты 
Грибники советуют срезать ножку. Фото: pxhere

 

Отметим, что специалисты Роспотребнадзора в данном вопросе остаются верны одной позиции — грибы необходимо срезать с целой ножкой. В таком случае вы в первую очередь обезопасите себя, если случайно соберете ядовитый гриб. Его неправильная срезанная ножка может передать свои ядовитые частики другим грибам в общей корзине. Тогда весь сбор окажется несъедобным. 

Возьмите плетеные корзинки

Грибники «на опыте» знают, что собирать дары природы нужно только в плетеные корзинки. Так грибы сохранят свою свежесть и доедут до дома в целости, чтобы потом оказаться на вашем столе. Более того, так они буду свежими дольше, потому смогут «дышать», А вот сбор в пакеты или закрытые контейнеры — не лучший вариант. Внутри накопится влага и начнут размножаться бактерии.

Не знаешь — не бери

Во время сбора грибов будьте внимательны. Если вы еще неопытны в этом деле, лучше взять кого-то из знакомых знатоков. При нахождении гриба, правильно определите его вид. Иногда отличить съедобный от ядовитого бывает не просто. Если вы не уверены в том, что собрали, лучше не рисковать.

Добавим, что собирать нужно грибы, которые выглядит свежими и мясистыми. Старые на вид или даже разлагающиеся варианты лучше и вовсе не трогать, даже если они съедобны. Также не берите грибы-пуговицы, которые еще толком не выросли. Собирайте грибы с открытыми и сформированные шляпками. 

Приступайте к готовке

Необработанные грибы хранятся всего два-три часа. Вернувшись домой из леса, сразу почистите и промойте сбор, после чего уделите время готовке. Помните, что некоторые грибы нужно предварительно замочить. К примеру, веснушки. А вот белые, лисички, маслята сначала варят, а потом уже жарят. Если вы хотите засушить грибы на зиму, можете просто промыть их. Не забудьте осмотреть каждый, чтобы убедиться, что случайно не собрали ядовитый.

Этика грибника. Как правильно собирать грибы в лесу, советы любителей тихой охоты 
Сушка — способ простой заготовки грибов на зиму. Фото: pxhere

«Грибные» заблуждения

Существует несколько популярных заблуждений у людей, которые только начинают свой «грибной» путь. Опытные охотники спешат развеять ряд мифов.

  • Поговаривают, что если животное надкусило гриб, значит он несъедобный, но это вовсе не так. Подобное мнение ничем не подкреплено.
  • Многие считают, что в процессе готовки грибов под влиянием высоких температура ядовитые экземпляры могут стать съедобными. Это не так. Приготовление грибов избавляет их от вредных бактерий и позволяет желудку легче их переварить, но сделать таким образом ядовитое безопасным невозможно.
  • Наконец, существует заблуждение, что грибы с приятным запахом не могут быть ядовитыми. Это в корне неверное мнение.
Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!

Поделиться:

Торговая сеть «Пятёрочка» запустила акцию «Скидка за пятёрку!», которая действует с 1 по 28 октября во всех магазинах. За хорошие оценки школьники получат скидку 20% на продукцию для перекусов, а также примут участие в розыгрыше ценных призов. Активные ученики смогут побороться в соцсетях за 1 млн рублей на обустройство школы.Ученье - свет«Пятёрочка» рядом, чтобы выручать каждого учащегося в новом учебном году. Как именно? Есть сразу несколько ответов:хорошие оценки торговая сеть поощряет, в магазинах всегда можно совершить полезные покупки для школы, ещё и подарки разыгрывает.Получайте новые знания, проявляйте активность и старания будут вознаграждены.Подарки за пятёрки и не толькоЕсли юный гость в период проведения акции покажет на кассе дневник с хотя бы одной оценкой «отлично», то ему предоставят скидку 20%...
Цифровая экосистема МТС установила дополнительные базовые станции стандарта LTE в Красногвардейском, Калининском, Невском, Выборгском районах и населенных пунктах под Всеволожском, которые позволили расширить покрытие, емкость 4G и ускорить мобильный интернет.Новые скорости охватывают северное и северо-восточное направления Петербурга и его пределы: улицы Сантьяго-де-Куба, Латышских стрелков, Верности, Ивана Фомина, Белорусская, Челябинская, Ржевская, проспект Просвещения, а также населенные пункты Всеволожского района Ленинградской области.Улучшения заметили сотни тысяч жителей многоквартирных домов, проезжающие мимо автомобилисты, отдыхающие в близлежащих скверах и парках. Расширяя телеком-инфраструктуру МТС уделяет внимание не только спальным районам, но и точкам притяжения.«Связь и доступ к «цифре» важны везде — и в жилых массивах, и на транспортных артериях — везде жителям и гостям Петербурга и Ленобласти необходим цифровой комфорт», — отметил директор МТС в...