Черному хлебу в России предрекли судьбу «псевдореликта»

Ржаной хлеб в России может стать «псевдореликтом». К такому выводу пришел президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

По слова главы объединения, рожь прекратила быть в поле внимания государства. Он отметил, что муки из этой крупы производится всего 10% в соотношении с пшеничной.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет — я использую такой термин — псевдореликтом»,

Президент союза объяснил, что бородинский хлеб станет гораздо дороге пшеничного, произведенного из высококачественных сортов муки. Это будет результатом повышения стоимости ржи.

Ранее Мойка78 сообщила, что в Минсельхозе РФ прокомментировал информацию о росте цен на хлеб в стране. В ведомстве объяснили, что стоимость хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки за 2023 год почти не изменилась ни в оптовом, ни в розничном сегментах.