Очередная проверка в Петербурге выявила множество нарушений санитарно-эпидемиологических правил в ресторане «Мамалыга» на Ленинском проспекте, 84. В замороженной готовой продукции обнаружили кишечную палочку, сообщили в объединенной пресс-службе судов.
Отмечается, что 8 августа в городе был зафиксирован случай острой кишечной инфекции среди посетителей ресторана. В сентябре в отношении ООО «Ленинский 84» было начато санитарно-эпидемиологическое расследование, в ходе которого специалисты выявили множество нарушений.
Во-первых, в замороженной готовой продукции нашли бактерии группы кишечной палочки, поэтому было забраковано 24 партии общим весом 70,57 килограмма. Во-вторых, в «Мамалыге» в холодном цехе отсутствовали мойка для обработки разделочного инвентаря и раковина для рук.
Кроме того, на кухне ресторана не соблюдалась маркировка: огурцы находились в емкости с маркировкой «Мясо сырое». Стоит отметить, что персонал не проходил ежедневный осмотр.
Ответчик признал вину частично. Красносельский районный суд установил, что часть нарушений предприятием уже была устранена. Кроме того, в «Мамалыге» приостановлена деятельность холодного цеха на 60 суток.
VK
OK