Новогодние праздники все ближе, и затянутся они, как и в прошлые годы, не на одну ночь, а на 10 дней. Как не растолстеть после череды сытных застолий, не меняя свой рацион?

Тем, кто не может представить себе новогодний стол без традиционных салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза», но помнят об их высокой калорийности и опасаются не влезть в привычную одежду после окончания праздников, есть небольшая хитрость — заменить (или изменить) часть ингредиентов так, чтобы сделать привычные салаты не менее вкусными, но более легкими и полезными.

Мойка78 собрала способы, которыми можно снизить калорийность новогодних салатов.

Как приготовить низкокалорийный «Оливье»

Традиционный салат состоит из картофеля, колбасы, зеленого горошка, вареных яиц и соленых огурцов. Все это заправляется майонезом. Заменит картофель и яйца не получится, это сильно повлияет на вкус салата. Горошек менять не нужно, поскольку его калорийность и так невелика. Что остается:

  • майонез – его можно заменить на домашний соус, смешав горчицу с натуральным йогуртом. Такой вариант порекомендовала диетолог Марият Мухина журналу «Слово и дело»;
  • соленые огурцы не отличаются высокой калорийностью, но задерживают воду в организме. Их можно заменить на свежие огурцы или зеленые яблоки;
  • колбаса и калорийна, и содержит много соли. Лучшая альтернатива для нее — отварная куриная грудка, телятина или говяжья печень.

С заправкой для салата можно поэкспериментировать. Вместо магазинного майонеза использовать домашний – есть рецепты, в которых его делают на основе не растительного масла, а других ингредиентов, к примеру, жидкости от консервированного горошка.

Также в йогурт, о котором шла речь выше, можно для усиления вкуса добавить немного уксуса, соль, перец, луковую и чесночную пудру, как порекомендовала врач-диетолог, нутрициолог Наталья Нефедова в интервью радио Sputnik.

Как приготовить низкокалорийную «Селедку под шубой»

Помимо отварных овощей, в этом салате есть майонез и селедка. Первый, как и в случае с «Оливье», можно заменить на соус из натурального йогурта и горчицы. С остальными ингредиентами можно сделать следующее:

  • сельдь вымочить в молоке. Этот способ позволит избавить ее от лишней соли;
  • картофель заменить на зеленое яблоко;
  • свеклу и морковь не варить, а добавить свежими.

Как приготовить низкокалорийный салат «Мимоза»

Еще один очень популярный салат готовится из консервированной рыбы, вареных яиц, картофеля и моркови, а также твердого сыра.

Первый способ снизить его калорийность — использовать консервированную рыбу не в масле, а в собственном соку, рассказала «Известиям» врач-диетолог Анна Белоусова.

Также консервированную рыбу можно заменить отварной или приготовленной на пару.  

Сыр нужен твердый, но можно использовать тот, в котором меньше процент жирности — его калорийность будет меньше.

Ранее Мойка78 сообщала, какие популярные азиатские салаты можно приготовить на Новый год, чтобы порадовать Дракона.