В последние время посетители ресторанов и кафе все чаще обнаруживают в меню блюда с добавлением золота. Подразумевается, что его можно съесть без риска для здоровья.

Мойка78 рассказывает, в каких количествах можно потреблять необычный продукт, но просит держать в голове историю о «золотом» мальчике.

Легенда гласит, что во время пира в замке миланского герцога Лодовика Моро в 1496 году обнаженного ребенка покрыли золотой краской. Он должен был символизировать скорое наступление золотого века, которого тогда очень ждали.

Представление вызвало восторг публики. Однако через время ребенок скончался. Причиной тому стало отравление золотой краской.

Что такое пищевое золото и с чем его едят

Пищевое золото – ныне модная добавка, которая разрешена под кодом Е175. Обычно золото используют в высокой кухне, чтобы удивить тех, для кого предназначается блюдо.

Фото: Freepik

Впрочем, в последнее время подобные изыски уже не воспринимаются как перфоманс. Золотом украшают десерты и коктейли – найти такие позиции можно и в меню обычных ресторанов. Сейчас добавку реально повстречать даже в таком «народном» блюде как шаверма.

Правда, вместо сусального золота все чаще в пищу добавляют его имитацию. Например, поталь. Она придает еде металлический привкус.

Сколько золота можно съесть

Если добавка соответствует всем нормам СанПина, ее можно употреблять без опаски. Какой-либо предельной рекомендованной дозы нет. Дело в том, что пищевое золото не усваивается организмом, никакого вреда – равно как и пользы – оно не приносит. Это лишь эстетический бонус для тех, кто любит отобедать с шиком.

Однако важно помнить, что чистота пищевого золота должна быть 23-24 карата. То есть, выше той, что используется в ювелирных изделиях. Они могут содержать другие металлы и быть токсичными для организма.

Сколько стоит сусальное золото

Корреспондент Мойки78 изучил расценки на пищевое золото, которое предлагается покупателям на просторах интернета. Маркетплейсы изобилуют добавками с низкой стоимостью. Пожалуй, каждый может позволить себе купить такие и украсить торт, например, ко Дню рождения ребенка.

Ценники варьируются от 200 до 600 рублей. Правда, это нельзя назвать чистым сусальным золотом – в нем есть примеси других элементов, что, скорее всего, скажется на вкусе продукта.

Впрочем, есть товар и для тех, кто готов раскошелиться. Расценки в более дорогом сегменте плавают в диапазоне от 1500 до 3000 рублей. Это уже больше похоже на сусальное золото. В составе – Е175. Во всяком случае, так утверждает производитель.

Для искушенных поваров и кондитеров есть профильные сайты. Там стоимость 25 листов сусального золота 23 карат доходит до 7 тысяч рублей.

Фото: Freepik

А солонка с 1 граммом металлического порошка обойдется в 23,5 тысячи рублей. За такую цену покупателю обещают продукт без запаха и вкуса из «надежных источников». Везут его из-за рубежа.

Впрочем, отважился ли кто-то на такую дорогостоящую покупку, остается загадкой. На сайте нет ни одного отзыва на чудо-продукт.