Как в дружественных России странах готовят грибы

В лесах под Петербургом уже пошли грибы. И это лето, вероятно, будет на них богато: сезон выдался теплым, но и влаги грибы получили достаточно. Так что вскоре любители тихой охоты смогут выносить из леса полные корзинки.

Хозяйки же начнут готовить блюда с грибами. Если традиционные рецепты вам уже надоели, всегда можно обратиться к кухням других стран. Мойка78 рассказывает, как готовят грибы в дружественных России государствах.

Косовский салат – Белоруссия

Грибы можно пустить в Косовский салат. Это блюдо родом из Белоруссии и получило свое название в честь города Коссово. Вам потребуются:

Вот лишь один из множества вариантов приготовления этого салата:

1. Нарежьте соломкой отварную свеклу и сбрызнете ее уксусом
2. Половину крупной луковицы нарежьте соломкой и пассеруйте на подсолнечном масле
3. Теперь нарежьте соломкой отварные грибы. Соедините с ними пассерованный лук
4. Вторую половину луковицы и отварную рыбу нарежьте соломкой. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс.
5. Соедините сметану, чеснок, сахар, уксус и соль. Перемешайте заправку для салата.
6. Следом смешайте все ингредиенты салата перемешать. Заправьте салат приготовленным сметанным соусом.
7. Дайте салату настояться около 20 минут, и его можно подавать к столу.

Белые грибы в панировке – Сербия

Для россиян это блюдо выглядит необычно. В Сербии грибы не только жарят, но и панируют. Это может быть хорошей закуской к основным блюдам, но главное – грибы в панировке готовятся всего за 15 минут. Вам потребуются:

Грибы нужно нарезать дольками толщиной примерно в 1 сантиметр. Посолите из и слегка посыпьте черным перцем. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, яичные желтки и взбитые белки. Если вы все сделали правильно, получится смесь, похожая по консистенции на тесто для блинов.

Дальше остается только обмакивать кусочки в панировку и обжаривать в растительном масле. В его остатках позже обжарьте и белый хлеб.

Чечевичный суп – Турция

Турецкий рецепт чечевичного супа подойдет тем, кто следит за фигурой. Блюдо низкокалорийное. Вам потребуются:

Готовьте блюдо по следующей инструкции:

1. Разогрейте в крупной кастрюле масло. Обжарьте в ней лук, морковь и сельдерей вместе с щепоткой соли. Через 6-7 минут добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
2. Следом отправьте в кастрюлю чечевицу, бульон, лавровый лист и кумин. Накройте ее крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите пламя до слабого и оставьте еще на 40 минут.
3. В это время разогрейте в сковороде масло и поджарьте грибы с солью. Тушите их 9 минут, затем посыпьте кинзой и оставьте еще на минуту.
4. Когда чечевица будет готова, добавьте соль с перцем по вкусу. После этого суп можно разлить и добавить в него порции грибной смеси.

Грибной суп в горшочке – Узбекистан

Еще один непривычный рецепт супа – из Узбекистана. Он довольно прост в приготовлении. Для супа вам потребуются:

Для начала нарежьте грибы кусочками и обжарьте их в масле в течение 30 минут на небольшом огне. Следом нарежьте перец полосками. Лук, корень петрушки и сельдерея измельчите и поджарьте на оставшемся масле.

Налейте 1 литр воды в глиняный горшочек, посолите и поставьте в холодную духовку. Затем включите ее и дождитесь, пока вода закипит.

Затем осторожно положите в нее сладкий перец, грибы и лук. Перемешайте, добавьте лавровый лист, петрушку и укроп. Варите около 10-15 минут.

Зеленый лук нарежьте колечками и положите в блюдо перед подачей. Также в него можно добавить сметану.