Свинец в стакане: модный баббл-ти может отравлять детей

Они «встряхивают» стакан, высовывают огромную соломинку, всасывают жёсткие чёрные шарики и делятся сториз: «новый хит», «лайк, если ты пробовал».

Для миллионов подростков и студентов по всему миру баббл-ти стал почти ритуалом. Но последние исследования и независимые лабораторные тесты вынесли предупреждение: в жемчужинах тапиоки, без которых «баббл» не был бы «баббл», нашли свинец — металл, который организм не выводит и который особенно опасен в подростковом возрасте.

Американский исследовательский журнал Consumer Reports и ряд медиа опубликовали результаты проверок продукции и напитков: в образцах некоторых популярных брендов и упаковок обнаружены уровни свинца, которые заставляют профильные организации и врачей бить тревогу.

Откуда мог появиться свинец в «шариках счастья»

Проще, чем кажется: жемчужины тапиоки делают из крахмала маниоки. Это корнеплод — «земляной губитель»: как и многие корнеплоды, маниока склонна аккумулировать вещества из почвы, в том числе тяжёлые металлы, если те там присутствуют.

Недавний цикл проверок потребительских продуктов показал, что многие изделия на базе маниоки (мука, чипсы, тапиока) содержали повышенные уровни свинца; поэтому внимание к готовым жемчужинам и напиткам стало логичным шагом для исследователей. Исследования по разным регионам также подтверждают: концентрация свинца в корнеплодах коррелирует с уровнем загрязнения почв и водоисточников.

Consumer Reports провёл тесты нескольких брендов и продуктов и обнаружил свинец в каждой протестированной выборке — в некоторых образцах уровень относился к «уровню обеспокоенности» по внутренним критериям организации. При этом в отдельных образцах доля «уровня обеспокоенности» была очень высокой, в одном случае — внушительной. Это побудило СМИ и экспертов задать вопрос: безопасно ли это вообще для тех, кто пьёт «баббл» ежедневно.

Почему свинец опасен именно для подростков

Свинец — не просто «вредное вещество». Для детей и подростков он — нейротоксин: даже низкие уровни попадания в кровь связывают с ухудшением интеллекта, проблемами с вниманием, агрессивным поведением, снижением учебной успеваемости и задержками в развитии. Всемирная организация здравоохранения подчёркивает, что никакого безопасного уровня свинца для детей не существует; эффекты сохраняются и при низких концентрациях. Также свинец влияет на почки, сердечно-сосудистую систему, гормональную ось и репродуктивную функцию. У подростков, чьи мозг, гормональная система и органы ещё формируются, риск последствий особенно высок.

Свежие исследования 2024–2025 годов показывают: даже «низкие» уровни свинца в крови школьников и подростков коррелируют с ухудшением когнитивных показателей и поведенческими проблемами. Это означает, что систематическое употребление продуктов с дополнительной «дозой» свинца (пусть и небольшой) суммируется и даёт отдалённый эффект — крах в учёбе и здоровье в самом важном возрасте.

«Это просто одна чашка» — мифы, которые убивают постепенно

Многие подростки думают: «Ну и что — я выпью одну чашку в неделю/два раза в месяц». Проблема в накоплении: свинец удерживается в костях и тканях и со временем накапливается. Плюс молодой организм более восприимчив. Даже если отдельная порция не достигает экстренных порогов, систематическое употребление добавляет «каплю к капле».

Некоторые эксперты, к которым обращались СМИ, объясняли, что для взрослых ориентиры «безопасного» ежедневного потребления весьма большие, но для подростков и детей порог воздействия — значительно ниже. Именно поэтому наличие свинца в любимых «перлинках» — это не безобидная новость, а повод серьёзно задуматься.

Что показали лабораторные тесты и расследования

В сентябре Consumer Reports опубликовал серию лабораторных анализов: они тестировали жемчужины из нескольких популярных сетей и упаковки из магазинов. В ряде случаев уровень свинца в порции приближался к «уровню обеспокоенности» по внутренним критериям организации и к допустимым ориентировкам ряда региональных регуляторов; отдельные упаковки даже демонстрировали очень высокие значения. По данным некоторых новостных изданий и локальных расследований, в чашках от известных сетей обнаруживали заметные количества свинца именно в самих шариках, а не только в жидкости напитка. Исследователи указали, что источник свинца вероятно связан с корнеплодом и концентрацией в процессе производства.

При этом стоит отметить: разные регуляторы используют разные уровни ориентиров. Это означает, что одни и те же цифры могут восприниматься по-разному разными организациями. Но общий посыл остаётся: наличие свинца в продуктах, которым увлекаются подростки, — это тревожный сигнал.

Мнение врачей: от педиатров до токсикологов

Педиатры и токсикологи, опрошенные журналистами, указывают: при наличии доказанного источника свинца в питательных продуктах нужно действовать по принципу предосторожности. Примерно так сформулировали мысль некоторые клиницисты: любые продукты, регулярно употребляемые детьми и подростками и содержащие свинец, заслуживают либо срочной проверки и рекалибровки производства, либо временного ограничения потребления до выяснения всех обстоятельств.

Один педиатр в крупном медицинском центре напомнил, что свинец в организме ребёнка ассоциируется не только с проблемами обучения, но и с нарушением гормональной регуляции и функцией почек. Другие специалисты посоветовали: уменьшить потребление «бабблы», обеспечить разнообразие питания и — при подозрении на значительное влияние — сдать анализ крови на свинец.

Американские исследователи в своих публикациях также привел мнение своего менеджера по исследованиям пищевой безопасности: специалисты организации признали, что результаты требуют внимательного отношения и рекомендовали потребителям сократить частоту употребления продуктов на базе маниоки, пока не будут проведены более масштабные проверки и не появится ясность по источнику загрязнения.

Как «культ» баббл-ти у подростков усиливает риск

Культура потребления играет ключевую роль. Для многих подростков баббл-ти — элемент идентичности: встреча с друзьями, контент в соцсетях, челленджи, фирменные стикеры. В городских районах молодёжь потребляет напиток регулярно — по нескольку раз в неделю. А многие, как например на YouTube-канале «Honeysuckle», даже готовят его дома.

В именно этой частоте и заключается опасность: регулярность повышает суммарную экспозицию к любому загрязнителю. Кроме того, молодые люди часто выбирают крупные порции, «с добавками» (плотный шарик жемчужины в 80–100 г), а это увеличивает возможный приём свинца за единицу употребления. Журналистские репортажи фиксируют: в некоторых кафе популярные «черные жемчужины» кладут щедро — и одна прогулка с друзьями может дать больше «перчинки» свинца, чем родителей бы устроило.

Что можно сделать прямо сейчас — советы для подростков и родителей

Ограничить частоту. Пока отрасль и регуляторы не дадут однозначного ответа, стоит снизить потребление баббл-ти: реже, меньше порций и без дополнительных «съедобных» добавок, пока не будет прозрачных гарантий качества.
Выбирать проверенные бренды и узнавать у магазина об источниках ингредиентов. Потребители могут требовать прозрачности от продавцов.
Разнообразить рацион: продукты, богатые кальцием, железом и витамином C, могут снижать абсорбцию свинца в кишечнике (не отменяют риска, но частично уменьшают его). Эксперты настоятельно рекомендуют полноценное питание как меру снижения общего бремени тяжёлых металлов.
При регулярном потреблении — обсудить с педиатром возможность проверки крови на свинец, особенно если есть тревожные симптомы: ухудшение успеваемости, проблемы с вниманием, головные боли, усталость.

Что должны сделать производители и регуляторы

Эксперты и журналисты требуют: производители жемчужин должны проверить источники маниоки, проводить регулярный скрининг партий на тяжёлые металлы и дать прозрачную информацию.

Регуляторы должны инициировать более масштабные исследования на национальном уровне, установить чёткие нормативы для ингредиентов и готовой продукции и дать рекомендации по допустимым порциям для детей и подростков. Исследователи подчеркнули необходимость более строгого контроля и просит потребителей быть осторожнее, пока отрасль не покажет доказательств безопасности.

Отдельный нюанс: межрегиональные различия и сельскохозяйственный след

Важно понимать: не везде маниока будет «грязной». Уровень свинца зависит от почв, загрязнения окружающей среды, методов обработки и производства. В регионах с промышленным загрязнением или высоким содержанием свинца в почвах корнеплоды чаще содержат небезопасные концентрации металлов.

Поэтому у одной и той же марки в разных партиях может быть разный результат — это увеличивает сложность контроля и усиливает необходимость тестирования каждой партии. Наука показывает, что концентрация металлов в корнях коррелирует с состоянием почвы и методами обработки.

Сценарии худшего и лучшего развития событий

Худший сценарий — производители не проводят обязательных проверок, популярность напитка остаётся высокой, подростки продолжают пить «бобу» каждый день, накопление свинца в молодом организме приводит к росту неврологических проблем и ухудшению общественного здоровья.

Лучший сценарий — независимые тесты выявляют проблему, регуляторы оперативно вводят требования, производители меняют поставщиков маниоки и методы очистки, а магазины дают прозрачную информацию о составе: потребление баббл-ти становится безопаснее и менее частым у подростков. Выбор между этими сценариями зависит от действий компаний, регуляторов и самих потребителей.

Что важно понять каждому подростку, который тянет соломинку

Баббл-ти — не «яд» в одной чашке, и речь не о панике. Но это сигнал: популярные продукты, которые стали частью культуры молодёжи, не освобождены от риска. Свинец — невидимая угроза, которая не ощущается сразу, но действует медленно и коварно.

Подросткам и родителям стоит воспринимать новость серьёзно: уменьшать частоту потребления, требовать прозрачности от продавцов и не надеяться, что «маленькая порция» ничего не значит — при систематическом употреблении она складывается в существенную экспозицию.

Риск контролируется не только с помощью тестов в лаборатории, но и с помощью общественного давления на производителей и регуляторов. Пока ситуация не прояснится окончательно — лучше выбирать безопасность.