Летом, чтобы не стоять у плиты в жару, лучше всего работают рецепты без термической обработки или те, что требуют буквально 5–10 минут активного времени. Вот несколько быстрых вариантов для жары.
Смородиновый сорбет
Десерт, который спасает в полдень и не требует варки.
Ингредиенты
- 300 г смородины,
- 1 спелый банан,
- 2 ст. л. меда или сиропа,
- 50 мл воды.
Приготовление
Взбейте все ингредиенты в мощном блендере до однородной шелковистой текстуры. Подавайте сразу как мягкое мороженое или отправьте в морозилку на час.
Гаспачо из дыни и огурца
Ингредиенты
- Мякоть дыни — 400 г,
- огурцы — 300 г,
- сыр фета — 100 г,
- лимонный сок — 2 ст. л.,
- мята — 10 г,
- оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
Дыню и огурцы крупно нарежьте, сложите в блендер вместе с соком, мятой и маслом. Взбейте до гладкости. Охладите 15 минут в холодильнике, перед подачей покрошите сверху фету.
Тарелка антипасти
Ингредиенты
- Вяленое мясо (прошутто) — 150 г,
- сыр пармезан — 100 г,
- оливки и маслины — 150 г,
- вяленые томаты — 50 г, свежий багет.
Приготовление
Красиво разложите все компоненты по большой деревянной доске или тарелке. Никакой тепловой обработки.
Йогуртовый боул с ягодами и гранолой
Ингредиенты
- Греческий йогурт — 200 г,
- банан,
- горсть свежих ягод,
- гранола или орехи,
- мед.
Приготовление
Выложите йогурт в пиалу, сверху веером уложите нарезанный банан и ягоды, посыпьте хрустящей гранолой и полейте медом.
Экспресс-маринованные кабачки
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка,
- 2–3 зубчика чеснока,
- пучок укропа,
- 0,5 ч. л. соли,
- щепотка сахара.
Приготовление
Салат с арбузом, брынзой и мятой
Ингредиенты
- Арбуз — 300 г,
- соленая брынза — 150 г,
- руккола — 50 г,
- бальзамический крем,
- оливковое масло.
Приготовление
Нарежьте охлажденный арбуз крупными кубиками, так же нарежьте брынзу. Смешайте с листьями рукколы, сбрызните маслом и украсьте узором из бальзамического крема.
Шакшука за 15 минут
Ингредиенты
- Банка рубленых томатов в собственном соку,
- 3–4 яйца,
- 1 луковица,
- зубчик чеснока,
- щепотка зиры или паприки.
Приготовление
Мелко нарежьте лук и чеснок. На среднем огне прогрейте их на сковороде с каплей масла 2–3 минуты. Добавьте томаты и специи, тушите 5 минут. Сделайте углубления, разбейте туда яйца, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Сразу подавайте с хлебом.
VK
OK
Дзен
MAX