07 Июн 2026, Вс

Дата:

Поделиться:

В Петербурге изобрели революционную установку по разморозке рыбы

Сотрудники малого
инновационного предприятия «Пищевые технологии и оборудование» («ПТО»),
созданном при Университете ИТМО, разработали революционную промышленную установку
по разморозке рыбы. Ледяные блоки с тушками разрушают электрогидравлическим
ударом. Весь процесс занимает 8 минут.

Сейчас в промышленности
используют четыре вида разморозки рыбы: на воздухе, в воде, при помощи паровоздушной
смеси и с помощью микроволн. Первые три метода занимают слишком много времени.
Это сказывается на сроке годности рыбы.

Микроволновая разморозка
быстра, но не очень эффективна. В толще блока рыба все еще во льду, а с краев
разморозилась.

Как рассказывает руководитель отдела
продаж малого инновационного предприятия «Пищевые технологии и оборудование» Арина
Лякишева, установка Ice Crusher IC решает все эти проблемы.

При технологии электрогидравлического
удара рыба по конвейеру поступает в специальную ванну. Там
расположены электроды. Они создают высоковольтный пробой, давление в воде
резко повышается. Блок распадается на отдельные тушки. При этом рыба не
портится, потому что у тушки прочность выше, чем у льда.

Процесс занимает 8 минут. Внешний вид,
качество рыбы не портится.

В мире аналогов этой технологии пока нет.
Создание первого образца промышленной установки будет профинансировано
из средств Фонда содействия инновациям, рассказали «Мойке78» в ИТМО.
В сентябре 2016 года компания «ПТО» выиграла грант Фонда в размере 2
млн рублей.

Подпишитесь на наш официальный канал в мессенджере MAX «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

На ПМЭФ Сбер и СПбГУ подписали соглашение о создании на базе факультета математики и компьютерных наук лаборатории фундаментальных и прикладных исследований в области ИИ и математики. Стороны договорились о координации через научно-практический совет, куда войдут представители Сбера, Института AIRI и университета. Лабораторию возглавит кандидат физико-математических наук, ведущий научный сотрудник AIRI Константин Яковлев. Учёные займутся математическими основами ИИ, новыми архитектурами моделей и решением вычислительно-сложных задач. Также Сбер и СПбГУ обновили совместную образовательную программу «Современное программирование», сфокусировав её на ИИ-агентах, машинном обучении и системном проектировании.
Как сообщалось ранее, что Сбер представит образовательные форматы на ПМЭФ: от интерактивов по цифровой экспертизе до 3D-головоломок

На ПМЭФ первый зампред правления Сбербанка Александр Ведяхин сообщил, что кредитный портфель банка диверсифицирован и охватывает все отрасли российской экономики — от машиностроения, нефтегазовой и химической промышленности, металлургии и горнодобычи до энергетики, транспорта, торговли, услуг, связи, туризма, агропрома, строительства, ЖКХ, лесной промышленности, автопрома, лизинга, фармацевтики и здравоохранения. По итогам первого квартала 2026 года корпоративный портфель достиг 31,9 трлн рублей, доля Сбера на рынке превысила 33%, а рост портфеля составил 2,3%. Доходность корпоративных кредитов снизилась до 14,7% вслед за ключевой ставкой.
Как ранее сообщалось, что Сбер представит образовательные форматы на ПМЭФ: от интерактивов по цифровой экспертизе до 3D-головоломок

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.