Многие врачи и адепты народной медицины считают кефир чуть ли не панацеей от всех болезней. Так ли хорош этот бодрящий кисломолочный напиток решили проверить в Роскачестве.
Как отметили в ведомстве, кефир практически не подделывают: менее 10% образцов от общего числа исследованного кефира среди 47 торговых марок оказались фальсифицированными.
В новом исследовании эксперты Роскачества дополнили данные прошлого года 11 новыми торговыми марками из Вологодской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Тульской и Ярославской областей, Чувашской Республики, Башкирии и Петербурга. Кефир проверили на «подлинность»: не пытается ли производитель удешевить напиток, разбавляя молочный жир растительным. В 2019 году такого кефира эксперты не обнаружили. Также кефир проверили по 35 параметрам качества и безопасности: на наличие бактерий, тяжелых металлов, пестицидов, грибков и антибиотиков. В целом, «анализы» оказались хорошими. В результате исследований 11 торговых марок в Роскачестве выделили три бренда из Свердловской и Ярославской области, а также Чувашии.