Ученые из Финляндии создали метод выращивания кофе в лабораторных условиях, чтобы защитить окружающую среду.
Каждый год из-за изменения климата становится меньше лесов, на которых можно выращивать кофе. По этой причине ученые предложили выращивать его зерна из растительных клеток в лаборатории. По результатам эксперимента они написали статью, которая была опубликована в Fast Company.
Чтобы получить зерна кофе в искусственных условиях, ученые применили тот же метод, что используется для производства культивированного мяса. Клетки растения создаются в лаборатории, а затем перемещаются в специальные биореакторы, в которых уже есть питательная среда, необходимая для их роста.
Завершив эксперимент, исследователи попробовали первый урожай «лабораторного» кофе. По их словам, запах и вкус получившегося напитка едва отличим от настоящего.
Ранее Мойка78 рассказывала, кому противопоказан кофе и в чем его польза.