В Петербурге продолжается сезон определения поставщиков школьного питания в разных районах. Родителям, впрочем, уже анонсировали, что стоимость комплексных обедов вырастет. Но, кажется, ниже инфляции. Более того, на поставщиках корректировка в целом почти не отразится.

Наша редакция решила изучить разницу в ценах на школьное питание и изменения в ценниках на продукты. За основу мы взяли официальные данные Петростата и проект постановления Смольного о повышении цен на школьные обеды на новый учебный год.

В среднем питание младших школьников подорожает на 4-5%. К примеру, завтраки вместо 99 рублей будут стоить 104,4 рубля. Комплексный обед оценивается с 1 сентября в 260 рублей вместо 249. Максимальная стоимость обеда для старших школьников составит 451,5 рубля. Кадеты питаются дешевле — 401,5 рубля за комплексный обед.

Школьная столовая. Фото: Baltphoto/Вероника Овсянникова

Теперь переходим к статистике. В июне, по данным Петростата, стоимость минимального набора продуктов выросла на 5,5% по сравнению с маем. Но если рассматривать данные по каждому продукту, это далеко не предел. К примеру, хлеб, который уж точно будет в школьных обедах, к декабрю 2023 года в июне подорожал на 14%. Сахар, без которого тоже никуда, еле вписывается в рамки общего повышения на обеды, к декабрю 2023 года он прибавил 5,4%. Чай прибавил 8,27%.

Но основными драйверами инфляции были капуста, лук и яблоки. Они подорожали на 26,5, 29,2 и 24,6% соответственно. Здесь, вероятно, причиной резкого подорожания стал сезонный фактор — новый урожай еще не так активно выходит на рынок.

Школьная столовая. Фото: Baltphoto/Вероника Овсянникова

Справедливости ради отметим, что пока все крупы, которые используются в школьном питании, либо дешевеют по сравнению с 2023 годом, либо укладываются в обозначенную комитетом по образованию корректировку цен на обеды на 4-5%.

Но и осенью есть свои сезонные драйверы инфляции, которые используются в школьных обедах. К примеру, в сентябре прошлого года на 9% к декабрю 2022 года дорожала свинина. На 19% — охлажденная курица. Морковь и яблоки на 18 и 17% соответственно. Та же капуста — на 35%.

То есть можно предположить, что дешевеющие крупы вряд ли компенсируют рост цен на сезонные продукты. Кроме того, редакция изучила документацию госзакупок уже по разыгранным тендерам. К примеру, в Пушкинском районе, который кормит «Артис Детское Питание» Евгения Чернышева, в одной из школ стоимость одного комплексного обеда для учащихся 5-11 классов оценивается в 308 рублей. В другой — в 303 рубля. Это то, что получит поставщик.

В 56 гимназии, кормит которую «Фирма Флоридан», завтрак для 1-4 классов на новый учебный год оценивается во все те же 99 рублей. Завтрак и обед для 5-11 классов — в 294 рубля, следует из данных госзакупок. Похожие ценники для поставщика — во 2-й гимназии. Там за завтраки для младших школьников «Фирма Флоридан» будет получать по 99 рублей и 294 рубля за комплексные обеды для 5-11 классов.

Создается впечатление, что стоимость детских обедов изменится для родителей, а поставщики в итоге будут работать по тем же ценам, которые были раньше. На фоне растущих цен на продукты, неясно, как это скажется на качестве обедов, ведь коммерческие структуры не будут весь учебный год работать в минус.

Председатель комитета по образованию Петербурга Наталья Путиловская. Фото: Baltphoto/ Ирина Мотина

Редакция направила запрос главе комитета по образованию Наталии Путиловской с просьбой прокомментировать, как будет решаться ценовая коллизия на рынке школьного питания, почему в целом дорожают обеды, если поставщикам прайс выставлен тот же, что и в прошлом году, и не приведет ли это к тому, что подрядчикам придется экономить на качестве продуктов. Ответ редакция еще ожидает.