24 Апр 2025, Чт

Дата:

Поделиться:

ГОСТ по шаверме подготовят в 2025 году

Разработку ГОСТа по шаверме планируют закончить в 2025 году. По рецепту и способу приготовления это блюдо относится к продукции повышенного эпидемиологического риска, рассказал глава Роскачества Максим Протасов.

Протасов объяснил, что разница температурных ингредиентов и высокая влажность отдельных компонентов блюда связаны с высокими микробиологическими рисками продукта.

В беседе с «Газетой.Ru» глава Роскачества заявил, что сейчас нет четкого технологического регламента к приготовлению как полуфабриката из мяса птицы для шавермы, так и к приготовлению самого блюда.

Новый стандарт опишет оптимальные безопасные технические требования к шаверме, к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий на всей цепочке производства, а также к технологическим процессам изготовления, транспортировки и реализации продукта.

При этом детальная рецептура шавермы ГОСТом регламентироваться не будет.

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

Яндекс Еда обновила ресторанный гид Ultima Guide для Санкт-Петербурга. В версию 2025 года вошли 50 мест, отобранных с помощью нейросети, оценок клиентов сервиса и экспертов ресторанного рынка. Победителей огласили 16 апреля на торжественном мероприятии в Культурном центре «Сообщество».

Застройщик «Главстрой Санкт-Петербург» поделился планами по строительству новых объектов социального назначения. В течение двух лет в Приморском и Выборгском районах планируется построить три дошкольных учреждения, две школы и поликлинику.

Подпишись на соцсети:

Новости дня

По теме

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.