04:39, 04 Апр 2025, Пт

Дата:

Поделиться:

ГОСТ по шаверме подготовят в 2025 году

Разработку ГОСТа по шаверме планируют закончить в 2025 году. По рецепту и способу приготовления это блюдо относится к продукции повышенного эпидемиологического риска, рассказал глава Роскачества Максим Протасов.

Протасов объяснил, что разница температурных ингредиентов и высокая влажность отдельных компонентов блюда связаны с высокими микробиологическими рисками продукта.

В беседе с «Газетой.Ru» глава Роскачества заявил, что сейчас нет четкого технологического регламента к приготовлению как полуфабриката из мяса птицы для шавермы, так и к приготовлению самого блюда.

Новый стандарт опишет оптимальные безопасные технические требования к шаверме, к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий на всей цепочке производства, а также к технологическим процессам изготовления, транспортировки и реализации продукта.

При этом детальная рецептура шавермы ГОСТом регламентироваться не будет.

Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
ДзенЧитайте наши материалы в Дзене

Поделиться:

T2, российский оператор мобильной связи, объявляет open call для участников в преддверии пятого сезона проекта Art Spacе&Co. Культурный кластер в Парке на Елагином острове объединяет представителей городских комьюнити и предлагает возможности площадки для коллабораций в сферах искусства, бизнеса, технологий, саморазвития и здорового образа жизни. Подать заявку можно до 20 апреля 2025 года.

29 марта и 12 апреля 2025 года

Новости дня

По теме

Подпишись на соцсети:

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.