В Петербурге открывается первый «Рыбный фестиваль». Он развернется на Пионерской площади в период с 1 по 4 мая.
Уделят внимание и стритфуду. Петербуржцам предложат попробовать разнообразные блюда уличной кухни. Для нее подготовят не менее шести фудтраков и около двадцати торговых павильонов.
Мойка78 вспоминает недавние случаи, связанные с опасностями, которые таит в себе рыба. И корюшка, в частности.
Из свежего: ленточные паразиты, найденные в партии корюшки прямиком из Финского залива. Проникнув в кишечник, они способны вызвать дифиллоботриоз (Difillobotrium dendriticum) — заболевание, которое трудно не только распознать, но и вылечить. Подхватить его можно, если съесть сырую или плохо приготовленную рыбу.
Червивая партия попала на прилавки магазинов. Но специалисты успокаивали: паразиты погибнут при жарке. Но если есть страх, то и в этом случае поможет заморозка.
Нельзя не вспомнить, что в 2024 году в Петербурге изъяли 11 тонн некачественной рыбы. На некоторых предприятиях города ее хранили или в нарушение условий, или же с истекшим сроком годности. Тогда же рыбу проверили по четырем направлениям: микробиологическому, санитарно-химическому, физико-химическому и паразитологическому. В 3,6% образцов нашли несоответствия по микробиологическим показателям.
Магазины поспешили заверить, что сняли некачественную продукцию с продажи.
Некачественную рыбу находили также в Челябинске. В детском санатории в холодильнике хранили минтай с личинками червей. Лабораторные анализы показали, что паразиты нежизнеспособны, но из-за признаков несоответствия рыба подлежала изъятию. К слову, привезли ее с Сахалина.
Кроме того, тот же Роспотребнадзор в декабре завершил санитарно-эпидемиологическое расследование по факту заболевания ботулизмом жительницы Норильска. Она подхватила болезнь, съев ряпушку, которую приобрела через групповой чат в одном из мессенджеров. Продавец — физическое лицо. Мужчина, как выяснилось, самостоятельно засолил непотрошеную ряпушку и «пустил в продажу». Заболевшей пришлось пройти курс лечение в стенах больнице.
VK
OK