Отпускная стоимость свинины в России по сравнению с летом 2024 года выросла от 12% до 30%.
Как сообщил «Коммерсантъ», в настоящее время за килограмм свиной туши заказчики платят порядка 215 рублей. Ценник покажется особенно «кусачим» в разрезе времени – еще год назад за тот же килограмм мяса платили на 30% меньше.
Больше всего выросла стоимость грудинки. Цена за килограмм подскочила на 22% и дошла до 250 рублей. Чуть меньше прибавила лопатка – эксперты отметили подорожание на 21%. Сейчас оптовики приобретают данную часть мясной туши за 285 рублей за килограмм.
Окорок приобрести можно за 292 рублей. Прибавка к цене прошлого лета составила всего 19%. Дороже всего обходится карбонад. Килограмм мяса стоит на рынке 320 рублей с учетом 12% подорожания за год.
Единственной частью туши, которая снизилась в цене, стала свиная шея. Килограмм мяса можно купить за 445 рублей, что на 5% меньше, чем в июле 2024 года.
Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько отмечает, что подорожание мяса происходит из-за спроса заводов по производству колбас.
VK
OK
Дзен
MAX