Новый год – не за горами, и пора закупок приближается с фантастической скоростью. Как купить красную икру и быть уверенным в продукте, рассказали в Роспотребнадзоре.
Настоящая икра богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой. Именно потому важно ухватить банки настоящего продукта, а не поделки.
Три главных правила покупки красной икры
Первое – нельзя покупать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Базары и палатки на улице без лицензии сразу отметаются.
Третье правило – углубиться в этикетку. Информация на банке должна содержать слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».
При этом надпись должна быть «выбита» изнутри. Даже после тщательного чтения икры есть вариант, что продукт может быть испорчен. Нельзя брать банки, крышка которой проминается.
Как поступать, если в икре указаны Е-шки
Не все консерванты – зло и химикаты. Брать нельзя только ту икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин).
Внешний вид икры – фальшь или изыск
После открытия икра должна заполнять баночку полностью, а икринки должны быть мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии.
Еще один тест – горячая вода. Пару икринок достаточно кинуть в кипяток и проследить за ними. Натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Например, красная икра по пользе так же полезна, как и черная, но для праздничного стола по кошельку в меньшей степени ударит именно первый продукт.
Набрать вес после икры можно, но дело не в самих икринках. Проблема в сливочном масле и хлебе, которые сопровождают путь икры в желудок. Хороший вариант – мазать меньше масла или отрезать меньше хлеба на порцию.
VK
OK
Telegram
Дзен